COCK T'EST BELLE Cuvee № 1 Blanc de Blancs

Дегустационные характеристики

Вино глубокого светло-соломенного цвета с сияющими золотистыми бликами. Аромат богатый, многослойный, с выраженными нотами выдержки: свежая бриошь, поджаренный хлеб, сливочное масло. Их дополняют яркие оттенки белых цветов, лимонной цедры и зрелых желтых фруктов. Вкус мощный и живой, с филигранной кислотностью и яркой минеральностью. В нем раскрываются ноты тостов, сливочного крема, яблок и груш, переходящие в длительное, объемное и стойкое послевкусие.

Виноградники

Вино создано из ассамбляжа сортов шардоне (90%) и пино менье (10%). Виноградники расположены в Севастопольском регионе на известняковых почвах. Возраст лоз – 10-15 лет.

Способ производства

Вино произведено по классической технологии с вторичным брожением в бутылке. Используется прессование цельными гроздями и ферментация при низких температурах. Вино прошло впечатляющую выдержку на осадке в бутылке в течение 5 лет. Важной особенностью является отсутствие дозажного ликера (Zéro Dosage), что подчеркивает чистоту терруара и качество винограда.

Пейринг

Вино для особых, торжественных моментов, требующих утонченности. Идеальное сопровождение к изысканным морепродуктам (устрицы, гребешки), выдержанным сырам и блюдам с трюфелем.