MANTRA ESTATE Magnatum Brut Blanc de Blancs

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета. В аромате раскрываются тона белой сливы, липового цвета, бриоши, утренних тостов со сливочным маслом и персиковым конфитюром. Вкус – с гармоничной кислотностью и сливочной текстурой. Послевкусие длительное, с легкими солоноватыми нотками и минерально-цитрусовым финишем.

Виноградники 

Вино произведено из винограда сорта шардоне (100%) со старых, 15-летних лоз (посадка 2007 года). Виноград собран вручную с того же участка, что используется для топового игристого «Темелион». Участок расположен в аппелласьоне Долина Лефкадия (ЗГУ «Кубань. Крымск»). Почва – преимущественно тяжелая глина и известняк. Название Magnatum происходит от латинского названия белого трюфеля (Tuber magnatum), который растет в дубовой роще неподалеку от виноградника.

Способ производства

Вино произведено по классической технологии с прессованием целыми гроздями в мягком режиме. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Выдержка на дрожжевом осадке в бутылке составляет не менее 12 месяцев.

Пейринг

Прекрасная пара к холодным закускам, салатам с морепродуктами и блюдам из белой рыбы. Рекомендуется подавать охлажденным до 6-8 °C.