VILLA DI ALMA Pinot Gris Коль Фондо

Дегустационные характеристики

Игристое вино привлекательного золотистого цвета. Манящий аромат раскрывается тонами сочной дикой груши, крыжовника и белой смородины. Вкус имеет преимущественно минеральный профиль, дополненный нотками спелых косточковых белых фруктов и садовых ягод. Легкое тело и высокая кислотность создают долгое, стойкое послевкусие. Стиль вина – экстра-брют.

Виноградники

Вино создано из винограда сорта пино гри (100%), выращенного на сертифицированных органических виноградниках хозяйства Villa di Alma в Альминской долине (Бахчисарайский район, Крым). Лозы культивируются без применения пестицидов и синтетических удобрений на высоте 100-250 м над уровнем моря. Villa di Alma – первое хозяйство в России, получившее официальный сертификат органического виноделия.

Способ производства

Вино произведено методом коль фондо. Виноград собирается вручную и охлаждается. После деликатного прессования и низкотемпературной декантации сусло ферментируется, а затем вино созревает на тонком осадке около 3 месяцев с батонажем. Вторичная ферментация инициируется в бутылке, где вино выдерживается от 3 до 6 месяцев.

Пейринг

Идеально в качестве аперитива, а также в паре с морепродуктами, салатами, сырами средней выдержки и легкими закусками. Рекомендуется подавать охлажденным до 8-10 °C.