RENOME Extra Brut Rose

Дегустационные характеристики

Вино элегантного бледно-розового цвета. В аромате раскрываются оттенки красной смородины, белой малины, лемонграсса, лимона, грейпфрута и личи. По мере развития в бокале проявляются тона корочки ржаного хлеба и бриоши. Вкус строгий, с доминантой цитрусовых нот, прекрасно сбалансированный и с хорошей концентрацией.

Виноградники

Виноградники расположены на пологом склоне, защищенном от северо-восточных ветров горным хребтом (винодельческий регион «Скалистый Берег»). Почвы каменистые с вкраплениями глины и известняка. Средний возраст лоз составляет 9 лет, при возделывании применяются органические принципы.

Способ производства

Вино изготовлено классическим методом вторичной ферментации в бутылке. Производство начинается с ручного сбора винограда. Часть базовых вин проходит выдержку в дубовых бочках. Выдержка на осадке в бутылке – не менее 30 месяцев.

Пейринг

Идеальный аперитив, гастрономические сочетания включают устрицы, икру, карпаччо из лосося, тартар из тунца, а также блюда из белого мяса (жареный сибас, телятина с трюфельным пюре) и утку конфи с вишневым соусом. Прекрасно дополнит нежные сыры (бри, камамбер или буррата).