Лучшее выдержанное
НИКОЛАЕВ И СЫНОВЬЯ Temelion Extra Brut Rose
КатегорияИгристые по классике с выдержкой от 3 лет
О вине
- Цвет Розовое
- Сахар Экстра брют
- Стиль Тихое
- Сортовой состав шардоне, пино нуар
- Винтаж 2019
- Крепость 12
Это вино – фантастический пример того, как сложность может сочетаться со свежестью. Подумать только: 52 месяца выдержки! Это требует невероятного терпения. В результате мы имеем эталонный образец для российских розовых игристых. Это тот уровень сложности, комплексности и гармонии, к которому нужно стремиться. Несмотря на долгую выдержку, вино сохранило живую кислотность, ароматы цветов, свежих фруктов и ягод. А вместе с этим проявились и благородные вторичные тона: орехи, сливочный крем и нотки свежей сдобы.
Думаю, это лучшее из того, что мы пробовали за эти дни. Это вино показывает всю сложность, которая бывает у классических игристых, – и с точки зрения качества винограда, и с точки зрения выдержки, ее длительности и интеграции. Вспоминается, что «Темелион» первым начали сравнивать с шампанским, и вот этот конкретный образец показывает, что такое сравнение абсолютно уместно.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель НИКОЛАЕВ И СЫНОВЬЯ
- Где купить винотеки SimpleWine
- Цена 5490 ₽
Дегустационные характеристики
Игристое вино утонченного, нежно-лососевого цвета. Сбалансированный аромат раскрывается нотами грейпфрута, красной смородины и земляники, дополненными оттенками свежей сдобной выпечки. Вкус с выраженной минеральностью, в долгом послевкусии проявляются тона красных ягод, цитрусовых цукатов и легкая пряность.
Виноградники
Виноградники общей площадью 300 га расположены в Долине Лефкадия (Крымский район Кубани), в окрестностях села Молдаванского и поселка Виноградного. Почвы состоят преимущественно из мергеля. Плотность посадки составляет 6666 лоз/га, при возделывании применяются органические принципы.
Способ производства
Вино создано по классическому методу (шампенуа). После ручного сбора урожая следуют мягкий отжим и ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке в течение 52 месяцев проходят непосредственно в бутылках.
Пейринг
Прекрасно выступит в качестве аперитива. Гастрономические сочетания включают морепродукты (креветки, мидии, краб), блюда из пернатой дичи, нежное мясо кролика, а также пироги с рыбой и сливочные сыры.
Игристое вино утонченного, нежно-лососевого цвета. Сбалансированный аромат раскрывается нотами грейпфрута, красной смородины и земляники, дополненными оттенками свежей сдобной выпечки. Вкус с выраженной минеральностью, в долгом послевкусии проявляются тона красных ягод, цитрусовых цукатов и легкая пряность.
Виноградники
Виноградники общей площадью 300 га расположены в Долине Лефкадия (Крымский район Кубани), в окрестностях села Молдаванского и поселка Виноградного. Почвы состоят преимущественно из мергеля. Плотность посадки составляет 6666 лоз/га, при возделывании применяются органические принципы.
Способ производства
Вино создано по классическому методу (шампенуа). После ручного сбора урожая следуют мягкий отжим и ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке в течение 52 месяцев проходят непосредственно в бутылках.
Пейринг
Прекрасно выступит в качестве аперитива. Гастрономические сочетания включают морепродукты (креветки, мидии, краб), блюда из пернатой дичи, нежное мясо кролика, а также пироги с рыбой и сливочные сыры.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!