ESSE Unplugged Chenin Blanc
КатегорияБелые: прочие европейские сорта
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав шенен блан
- Винтаж 2025
- Крепость 12,5-13,5
Это замечательный шенен блан, сделанный в премиальном луарском стиле. Что значит «луарский стиль» для этого сорта? Качественный сухой луарский шенен всегда имеет легкое касание ботритиса и особые, очень тонкие нотки. Именно по этому легкому тону ботритизированных ягод в абсолютно сухом вине опознается, например, хороший Савеньер или крутой Вувре.И здесь этот классический луарский нос чувствуется просто отлично! Виноделы нашли правильное место, грамотно собрали урожай, сбродили все досуха и не позволили вину уйти в оксидацию. Ты берешь это российское вино, наливаешь в бокал – и перед тобой настоящая Луара. Единственное, к чему можно придраться – вину немного не хватает тела и длины, если сравнивать с мировыми бенчмарками. Хотелось бы, чтобы этот ботритисный флер чуть дольше оставался на нёбе.
Производство
- Регион Крым
- Производитель ESSE
- Где купить компания Luding, винотека WineState, сеть винотек и баров Drinx, а также бутики Esse Wine
Дегустационные характеристики
Вино бледно-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами. Утонченный букет раскрывается нежными цветочными тонами, которые гармонично дополняются фруктовыми нюансами нектарина и ананаса. Вкус легкий, живой и свежий, с фруктово-цветочными акцентами, приятной минеральностью и яркой кислотностью.
Виноградники
Участки хозяйства «Сатера» расположены в долине реки Кача (Крым). Терруар характеризуется делювиально-карбонатными почвами. Посадки сформированы из лоз французского питомника «Гийом», их средний возраст составляет 9-10 лет.
Способ производства
Сорт винограда – шенен блан (100%). Сбор урожая проводится вручную на этапе оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию. Алкогольная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После завершения брожения вино проходит непродолжительную выдержку в стальных чанах.
Пейринг
Выступает отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и белым мясом птицы. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °C.
Вино бледно-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами. Утонченный букет раскрывается нежными цветочными тонами, которые гармонично дополняются фруктовыми нюансами нектарина и ананаса. Вкус легкий, живой и свежий, с фруктово-цветочными акцентами, приятной минеральностью и яркой кислотностью.
Виноградники
Участки хозяйства «Сатера» расположены в долине реки Кача (Крым). Терруар характеризуется делювиально-карбонатными почвами. Посадки сформированы из лоз французского питомника «Гийом», их средний возраст составляет 9-10 лет.
Способ производства
Сорт винограда – шенен блан (100%). Сбор урожая проводится вручную на этапе оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию. Алкогольная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После завершения брожения вино проходит непродолжительную выдержку в стальных чанах.
Пейринг
Выступает отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и белым мясом птицы. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °C.
