JD WINERY Рислинг Оранж
КатегорияБелые: рислинг
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав рислинг
- Винтаж 2023
- Крепость 12-14
С технологической точки зрения это самый что ни на есть оранж, потому что кожица участвовала в ферментации. Тона сухофруктов и чая здесь очень типичны для этой категории. И мне кажется, что сделано вино просто здорово! Было бы очень интересно узнать технологические детали, но все компоненты, которые здесь сложены, – сортовые рислинговые, оксидативные и тона скин-контакта – звучат крайне уместно. Даже легкий танин от кожицы, который создает ту самую вязкость, здесь абсолютно на своем месте. Я согласен, этот образец заслуживает очень хорошей оценки.
Для меня по стилистике это скорее не оранж, а просто аккуратный скин-контакт. Вино очень деликатное, и мне особенно нравится, что во вкусе нет ни малейшего намека на горечь. Его приятно пить. Бокальчик соло можно выпить с удовольствием, но дальше нужно думать о гастрономии, потому что на нёбе уже начинает накапливаться вязкость.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель JD WINERY
- Где купить WineStyle
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного янтарного цвета. В неординарном, сложном букете переплетаются ноты белевской яблочной пастилы, сушеного апельсина, темного шоколада и необычные еловые (хвойные) оттенки. Вкус сбалансированный, структурный и насыщенный, в точности повторяющий ароматический профиль с акцентом на вяленые фрукты. Вино отличается яркой сортовой кислотностью и выразительными, терпкими «терновыми» танинами.
Виноградники
Участки камерного семейного хозяйства Евгения и Инны Дороховых расположены в селе Варваровка (под Анапой). Лозы произрастают на западном склоне Графовой щели на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы хорошо дренированные – мергель и суглинок с каменистыми включениями. Близость Черного моря, лесного массива Утриш и открытый ветрам рельеф создают прохладный микроклимат с заметными суточными перепадами температур. Это позволяет белому сорту сохранять высокую природную кислотность.
Способ производства
Сорт винограда – рислинг (100%), собранный с собственных виноградников проекта. Это сухое оранжевое вино, созданное по технологии производства красных вин. Ферментация и длительная выдержка на мезге продолжаются 11 месяцев, что обеспечивает вину необычный цвет, танинную плотность и сложную ароматику. Все ключевые процессы на винодельне контролируются лично семьей Дороховых.
Пейринг
Станет отличной парой к блюдам кавказской или паназиатской кухни, запеченной свинине, птице со сложными соусами, блюдам с добавлением карри и выдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 12-14 °C. Допустима легкая декантация для смягчения танинов.
Вино насыщенного янтарного цвета. В неординарном, сложном букете переплетаются ноты белевской яблочной пастилы, сушеного апельсина, темного шоколада и необычные еловые (хвойные) оттенки. Вкус сбалансированный, структурный и насыщенный, в точности повторяющий ароматический профиль с акцентом на вяленые фрукты. Вино отличается яркой сортовой кислотностью и выразительными, терпкими «терновыми» танинами.
Виноградники
Участки камерного семейного хозяйства Евгения и Инны Дороховых расположены в селе Варваровка (под Анапой). Лозы произрастают на западном склоне Графовой щели на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы хорошо дренированные – мергель и суглинок с каменистыми включениями. Близость Черного моря, лесного массива Утриш и открытый ветрам рельеф создают прохладный микроклимат с заметными суточными перепадами температур. Это позволяет белому сорту сохранять высокую природную кислотность.
Способ производства
Сорт винограда – рислинг (100%), собранный с собственных виноградников проекта. Это сухое оранжевое вино, созданное по технологии производства красных вин. Ферментация и длительная выдержка на мезге продолжаются 11 месяцев, что обеспечивает вину необычный цвет, танинную плотность и сложную ароматику. Все ключевые процессы на винодельне контролируются лично семьей Дороховых.
Пейринг
Станет отличной парой к блюдам кавказской или паназиатской кухни, запеченной свинине, птице со сложными соусами, блюдам с добавлением карри и выдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 12-14 °C. Допустима легкая декантация для смягчения танинов.
