Лучший ркацители
LOCO CIMBALI Rkatsiteli
КатегорияБелые: ркацители
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав ркацители
- Винтаж 2022
Сначала я в нем сомневался: показалось, что очень яркий, зрелый аромат и резкая кислотность расходятся в стороны, плюс сразу в нос немного ударила дубовая ароматика. Но вино буквально чуть-чуть постояло в бокале, и эта первоначальная дисгармония полностью ушла. Оно оказалось отлично сложенным: прекрасные зрелые ароматы и великолепная структура. Дуб хорошо интегрирован, выдержка абсолютно уместна. Вино сделано по-европейски, а в таком стиле работать с ркацители непросто.
В аромате четко заметен абрикос – это здесь основной нюанс. Вкус приятный, сочный, округлый. Вино отлично собрано: все очень гармонично и на своих местах. Оставляет крайне приятное впечатление.
Производство
- Регион Крым
- Производитель LOCO CIMBALI
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Вино золотистого цвета. В сложном, многогранном аромате раскрываются тона айвы, спелой желтой груши и вызревшего персика, дополненные нюансами липового меда и полевых цветов. Вкус полнотелый, с обволакивающей структурой, мягкой кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие долгое, с оттенками медовых сот.
Виноградники
Участки расположены в Балаклавской долине (Севастополь), на подножии возвышенности «Горная» с северо-восточной экспозицией. Возраст лоз превышает 40 лет. Терруар отличается почвами с высоким содержанием мраморовидного известняка и строго контролируемой урожайностью – около 3 т/га.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики (до 11 кг) с применением двойной селекции ягод. Ферментация протекает при контролируемой температуре 15-19 °C в дубовых бочках. Последующая выдержка проходит в бочках из бургундского дуба в течение 12 месяцев, причем первые 6 месяцев вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке с применением батонажа. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает в бутылках 9 месяцев.
Пейринг
Вино составит отличную гастрономическую пару блюдам из белой рыбы, разнообразным морепродуктам, белому мясу птицы и молодым невыдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °C.
Вино золотистого цвета. В сложном, многогранном аромате раскрываются тона айвы, спелой желтой груши и вызревшего персика, дополненные нюансами липового меда и полевых цветов. Вкус полнотелый, с обволакивающей структурой, мягкой кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие долгое, с оттенками медовых сот.
Виноградники
Участки расположены в Балаклавской долине (Севастополь), на подножии возвышенности «Горная» с северо-восточной экспозицией. Возраст лоз превышает 40 лет. Терруар отличается почвами с высоким содержанием мраморовидного известняка и строго контролируемой урожайностью – около 3 т/га.
Способ производства
Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики (до 11 кг) с применением двойной селекции ягод. Ферментация протекает при контролируемой температуре 15-19 °C в дубовых бочках. Последующая выдержка проходит в бочках из бургундского дуба в течение 12 месяцев, причем первые 6 месяцев вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке с применением батонажа. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает в бутылках 9 месяцев.
Пейринг
Вино составит отличную гастрономическую пару блюдам из белой рыбы, разнообразным морепродуктам, белому мясу птицы и молодым невыдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °C.
