OLEG REPIN Syrah Listva
КатегорияКрасные: сира и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав сира
- Винтаж 2023
- Крепость 13-15
Возможно, лично мне немного не хватило в нем типичной для сиры фирменной темноты и густоты. Но при этом меня совершенно покорила его элегантность. Это очень сдержанное, деликатное и, пожалуй, самое эстетское прочтение сорта, которое только можно себе представить.
Очень аккуратное, деликатное и сочное вино. Ягодный профиль здесь звучит предельно тонко: это не то «лукошко ягод», в котором каждую ноту можно перебирать поштучно, а очень цельная, безупречно сплетенная воедино фруктовость. Танины абсолютно рафинированные, у вина красивый объем и хорошая продолжительность послевкусия.
Производство
- Регион Крым
- Производитель OLEG REPIN
- Где купить компания Luding
Дегустационные характеристики
Вино рубинового цвета с гранатовым оттенком. Букет раскрывается доминирующими тонами ежевики, черники, черной смородины и черешни, которые развиваются на фоне легких джемовых нюансов и пряных специй. Вкус насыщенный, среднетелый, с акцентом на темные лесные ягоды и сбалансированными танинами, переходящими в продолжительное послевкусие.
Виноградники
Вино создано на 100% из сорта сира. Виноград выращивается на отдельном винограднике «Листва», расположенном в окрестностях села Фруктовое в Севастопольской винодельческой зоне. Сбор урожая проводится вручную, после чего ягоды проходят строгий отбор на сортировочном столе винодельни.
Способ производства
После деликатного дробления проходит ферментация на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а затем – постферментационная мацерация. Выдержка во французских дубовых бочках – 12 месяцев.
Пейринг
Вино станет отличным сопровождением к блюдам из красного мяса, стейкам на гриле, дичи, баранине с пряными травами и мясным деликатесам. Оно также хорошо дополнит выдержанные твердые сыры. Рекомендуемая температура подачи – 15-17 °С.
Вино рубинового цвета с гранатовым оттенком. Букет раскрывается доминирующими тонами ежевики, черники, черной смородины и черешни, которые развиваются на фоне легких джемовых нюансов и пряных специй. Вкус насыщенный, среднетелый, с акцентом на темные лесные ягоды и сбалансированными танинами, переходящими в продолжительное послевкусие.
Виноградники
Вино создано на 100% из сорта сира. Виноград выращивается на отдельном винограднике «Листва», расположенном в окрестностях села Фруктовое в Севастопольской винодельческой зоне. Сбор урожая проводится вручную, после чего ягоды проходят строгий отбор на сортировочном столе винодельни.
Способ производства
После деликатного дробления проходит ферментация на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а затем – постферментационная мацерация. Выдержка во французских дубовых бочках – 12 месяцев.
Пейринг
Вино станет отличным сопровождением к блюдам из красного мяса, стейкам на гриле, дичи, баранине с пряными травами и мясным деликатесам. Оно также хорошо дополнит выдержанные твердые сыры. Рекомендуемая температура подачи – 15-17 °С.
