Oleg Repin
Республика Крым
- Регион Республика Крым
- Город Севастополь
- Адрес п. Любимовка
- Виноделы Олег Репин
- Площадь 32 га
Олег Репин – один из знаковых виноделов, стоявший у истоков новой волны крымского виноделия. Начав в 2011 году с небольшого виноградника «Листва», сегодня он владеет хозяйством, которое является отражением его огромного опыта и глубокого понимания терруаров Крыма. Проект построен на четком зонировании, поэтому для разных стилей вин он использует три разные локации.
Виноградники хозяйства (около 32 га) разделены по терруарному принципу. Для мощных красных сортов (сира, каберне совиньон, рубиновый магарача) предназначены жаркие, каменистые почвы в районе реки Бельбек. Участки под Балаклавой используются для белых и легких красных вин (рислинг, кокур, пино блан, шенен блан). А для классических сортов для игристого – шардоне и пино нуар – были выбраны прохладные высотные виноградники (400 м) на известняковых почвах в Бахчисарайском районе.
Современная, почти достроенная винодельня спроектирована как площадка для точной работы и смелых экспериментов. Наряду с классическими стальными емкостями и дубовыми бочками, Олег Репин активно использует бетонные винификаторы и «яйца», итальянскую керамику, австрийские буты и даже инновационные пористые пластиковые «яйца» для ферментации и выдержки. Это позволяет создавать вина в разнообразных стилях, от мощных красных до минеральных белых и элегантных игристых, каждое из которых является точным отражением своего уникального терруара.
