OLEG REPIN Syrah MMXXIII Listva

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовым оттенком. В аромате доминирует палитра темных ягод – ежевики, черники, черной смородины и черешни – на фоне джемовых тонов и легких пряных нот. Вкус полнотелый, с хорошо структурированными, зрелыми танинами, в котором продолжаются тона лесных ягод и специй. Послевкусие длительное, пикантное, с оттенками вишни и приятной терпкостью в финале.

Виноградники

Это терруарное вино создано из 100% винограда сорта сира, выращенного на собственном винограднике Олега Репина – «Листва». Участок площадью 1 га с 12-летними лозами расположен на водоразделе рек Кача и Бельбек. Сира – визитная карточка винодела и сорт, который идеально раскрывается на здешних каменистых почвах, напоминающих Южную Рону. Имя Listva на этикетке – это знак происхождения и высшей гарантии качества.

Способ производства

Ферментация проходит на диких дрожжах, после завершения брожения применяется постферментационная мацерация для тонкой полировки танинов и углубления структуры вина. Завершающий этап – выдержка в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых лишь 20% – новые.

Пейринг

Рекомендуется подавать к блюдам из нежирного мяса и птицы (например, утка или перепел), горячим мясным закускам и зрелым сырам. Для полного раскрытия аромата и вкуса настоятельно рекомендуется предварительная декантация.