- Регион Республика Крым
- Город Бахчисара
- Адрес с Суворово , Заводской пер. 11
Современный винодельческий проект Сергея Мишенькина представляет собой не только винодельню, но и производственную площадку для других виноделов. Хозяйство расположено в Бахчисарайском районе на месте полностью реконструированного советского винзавода. Получив лицензию в 2023 году, Mancopia стала точкой притяжения для многих известных крымских проектов, у которых нет собственных мощностей.
Виноградники хозяйства на 35 га были заложены в 2024 году на холмистых склонах с щелочными, карбонатными почвами. Этот терруар, по мнению виноделов, заставляет лозу работать глубже, что делает вкус будущего вина «честным и объемным». Первый релиз вин, выпущенный в 2025 году, был создан под руководством главного винодела Ивана Захарова (ранее – Alma Valley) из винограда, приобретенного в знаменитой долине реки Кача.
Производство оснащено новейшим итальянским оборудованием, что позволяет команде местных мастеров и лабораторному контролю сохранять качество стабильным, а характер вина – истинным. Философия проекта тонко отражена в его описании: «Эти вина говорят не сразу, а после паузы. Тогда вкус превращается в диалог». Такой подход подчеркивает стремление создавать сложные, медитативные вина, которые требуют внимания и раскрываются постепенно.
