ШАТО ДЕ ТАЛЮ Каберне Совиньон Резерв
КатегорияКрасные: каберне совиньон
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав каберне совиньон
- Винтаж 2022
- Крепость 15
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ШАТО ДЕ ТАЛЮ
- Где купить «Агрокомплекс», «Ашан», «Лента» (ЮФО), «Табрис», «Ваш сомелье» и другие розничные точки
Дегустационные характеристики
Цвет глубокий рубиновый с гранатовым отблеском. В аромате раскрываются насыщенные ноты черной смородины, ежевики, сливы, которые переплетаются со сложными оттенками темного шоколада, какао-бобов, табачного листа и пряных специй. Вкус полнотелый, с мощной структурой, выраженными, но зрелыми танинами, отличным балансом кислотности и долгим терпковатым послевкусием.
Виноградники
Сорт каберне совиньон является флагманским для хозяйства (занимает 27,5% общей площади виноградников). Известняково-мергелевые почвы Толстого мыса и теплый средиземноморский климат Геленджика обеспечивают сорту идеальные условия для набора фенольной зрелости.
Способ производства
Применяется строгий ручной сбор и оптическая сортировка ягод. Ферментация проходит при контролируемой температуре для максимальной экстракции цвета и танинов. Вино выдерживается в новых барриках из французского дуба, что формирует сложный букет, сглаживает мощную танинную структуру каберне совиньона и гарантирует вину длительный потенциал к хранению.
Пейринг
Отличное гастрономическое сопровождение для стейков из говядины (рибай, стриплойн), баранины на кости, дичи и выдержанных твердых сыров. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино необходимо декантировать не менее 1-1,5 часов.
Цвет глубокий рубиновый с гранатовым отблеском. В аромате раскрываются насыщенные ноты черной смородины, ежевики, сливы, которые переплетаются со сложными оттенками темного шоколада, какао-бобов, табачного листа и пряных специй. Вкус полнотелый, с мощной структурой, выраженными, но зрелыми танинами, отличным балансом кислотности и долгим терпковатым послевкусием.
Виноградники
Сорт каберне совиньон является флагманским для хозяйства (занимает 27,5% общей площади виноградников). Известняково-мергелевые почвы Толстого мыса и теплый средиземноморский климат Геленджика обеспечивают сорту идеальные условия для набора фенольной зрелости.
Способ производства
Применяется строгий ручной сбор и оптическая сортировка ягод. Ферментация проходит при контролируемой температуре для максимальной экстракции цвета и танинов. Вино выдерживается в новых барриках из французского дуба, что формирует сложный букет, сглаживает мощную танинную структуру каберне совиньона и гарантирует вину длительный потенциал к хранению.
Пейринг
Отличное гастрономическое сопровождение для стейков из говядины (рибай, стриплойн), баранины на кости, дичи и выдержанных твердых сыров. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино необходимо декантировать не менее 1-1,5 часов.
