SIKORY Пино Нуар Истинные Имена Павел
КатегорияКрасные: пино нуар и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав пино нуар
- Винтаж 2021
- Крепость 13
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель SIKORY
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Вино бледно-рубинового цвета. Ягодный аромат раскрывается тонами клубники и малины, оттенками сухой осенней листвы и смесью перцев. Вкус мягкий, элегантный, с ярким фруктовым характером, шелковистыми танинами и сочной кислотностью. В продолжительном послевкусии ощущаются нюансы влажной земли и табачного листа.
Виноградники
Участки расположены в субрегионе Семигорье. Для достижения оптимальной концентрации и деликатности ягод на винограднике применяется практика прореживания лиственного покрова.
Способ производства
Сорт винограда – пино нуар (100%). Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация протекает в новых больших дубовых ферментаторах (объемом 6000 л) с мацерацией на мезге в течение 20 дней. Вино выдерживается 8 месяцев в больших дубовых бочках, а после розлива дополнительно созревает в бутылках на протяжении 4 лет для формирования максимально сбалансированного профиля.
Пейринг
Составит отличную гастрономическую пару конфи из утки, запеченному гусю с дольками цитрусовых и жареному кролику в горчице. Рекомендуемая температура подачи – 14-16 °C.
Вино бледно-рубинового цвета. Ягодный аромат раскрывается тонами клубники и малины, оттенками сухой осенней листвы и смесью перцев. Вкус мягкий, элегантный, с ярким фруктовым характером, шелковистыми танинами и сочной кислотностью. В продолжительном послевкусии ощущаются нюансы влажной земли и табачного листа.
Виноградники
Участки расположены в субрегионе Семигорье. Для достижения оптимальной концентрации и деликатности ягод на винограднике применяется практика прореживания лиственного покрова.
Способ производства
Сорт винограда – пино нуар (100%). Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация протекает в новых больших дубовых ферментаторах (объемом 6000 л) с мацерацией на мезге в течение 20 дней. Вино выдерживается 8 месяцев в больших дубовых бочках, а после розлива дополнительно созревает в бутылках на протяжении 4 лет для формирования максимально сбалансированного профиля.
Пейринг
Составит отличную гастрономическую пару конфи из утки, запеченному гусю с дольками цитрусовых и жареному кролику в горчице. Рекомендуемая температура подачи – 14-16 °C.
