УСАДЬБА БЕЛОГОРЬЕ Камертон
КатегорияКрасные: ассамбляжи на основе бордоских сортов
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав сира, каберне совиньон, каберне фран
- Винтаж 2024
Производство
- Регион Крым
- Производитель УСАДЬБА БЕЛОГОРЬЕ
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Красное сухое вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым отблеском. В комплексном, мощном аромате переплетаются ноты копченой вишни, темных ягод и нежной фиалки, обрамленные благородными тонами выделанной кожи, табачного листа и горького шоколада. Вкус плотный, насыщенный и текстурный, с выразительными танинами. Завершается продолжительным послевкусием с деликатными оттенками дыма и пряностей.
Виноградники
Флагманский ассамбляж хозяйства создан из винограда, собранного с двух участков – «Белый холм» и «Долина Рос» (общая площадь – 10 га). Шестилетние лозы произрастают на крутом склоне над долиной реки Биюк-Карасу, вблизи Белой Скалы (Ак-Кая). Каменистые почвы, богатые известняком, кремнием и кварцем, придают вину исключительную структуру и минеральность.
Способ производства
Придерживаясь философии минимального вмешательства, хозяйство использует только ручной сбор и ферментацию на нейтральных дрожжах в стали после полного гребнеотделения. «Камертон» – бленд трех красных сортов, для которого отбирают 32 лучшие бочки. Каждый сорт выдерживается раздельно в барриках в течение 9 месяцев (из них 6 месяцев – на осадке). После составления финального ассамбляжа вино дополнительно созревает 5 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Пейринг
Идеально подойдет к мясу на гриле, классическим говяжьим стейкам, каре ягненка и блюдам из дичи. Отлично сочетается с томатным рагу, овощными запеканками, пикантными соусами и выдержанными твердыми сырами. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
Красное сухое вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым отблеском. В комплексном, мощном аромате переплетаются ноты копченой вишни, темных ягод и нежной фиалки, обрамленные благородными тонами выделанной кожи, табачного листа и горького шоколада. Вкус плотный, насыщенный и текстурный, с выразительными танинами. Завершается продолжительным послевкусием с деликатными оттенками дыма и пряностей.
Виноградники
Флагманский ассамбляж хозяйства создан из винограда, собранного с двух участков – «Белый холм» и «Долина Рос» (общая площадь – 10 га). Шестилетние лозы произрастают на крутом склоне над долиной реки Биюк-Карасу, вблизи Белой Скалы (Ак-Кая). Каменистые почвы, богатые известняком, кремнием и кварцем, придают вину исключительную структуру и минеральность.
Способ производства
Придерживаясь философии минимального вмешательства, хозяйство использует только ручной сбор и ферментацию на нейтральных дрожжах в стали после полного гребнеотделения. «Камертон» – бленд трех красных сортов, для которого отбирают 32 лучшие бочки. Каждый сорт выдерживается раздельно в барриках в течение 9 месяцев (из них 6 месяцев – на осадке). После составления финального ассамбляжа вино дополнительно созревает 5 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Пейринг
Идеально подойдет к мясу на гриле, классическим говяжьим стейкам, каре ягненка и блюдам из дичи. Отлично сочетается с томатным рагу, овощными запеканками, пикантными соусами и выдержанными твердыми сырами. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
