УСАДЬБА БЕЛОГОРЬЕ Шардоне
КатегорияБелые: шардоне
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав шардоне
- Винтаж 2024
Производство
- Регион Крым
- Производитель УСАДЬБА БЕЛОГОРЬЕ
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Белое сухое вино лимонного цвета. Элегантный аромат раскрывается свежими тонами зеленого яблока, груши и спелого персика, которые органично переплетаются со сливочными, ванильными нотами и легким нюансом корицы. Вкус округлый, бархатистый, с обволакивающей маслянистой текстурой и выразительным цитрусовым профилем. В продолжительном послевкусии гармонично звучат ноты сочной дыни и ванили.
Виноградники
Виноград собирают с двух участков («Долина рос» и «Сахарный надел») общей площадью 4,61 га. Лозы высажены на крутом южном склоне над долиной реки Биюк-Карасу, вблизи природного памятника Белая Скала (Ак-Кая). Почвы здесь каменистые, с высоким содержанием известняка, кремния и кварца, что придает винам характерную минеральность, родственную терруарам Шампани и Шабли. Возраст лоз – от 4 до 6 лет.
Способ производства
Хозяйство придерживается философии минимального вмешательства. Урожай собирают вручную. После полного гребнеотделения сусло ферментируется на нейтральных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали без корректирующих добавок. Выдержка – 9 месяцев: часть вина созревает на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, а часть – в бочках из старого французского дуба. За стиль вин проекта отвечает Илья Волошин, винодел в четвертом поколении.
Пейринг
Отлично сочетается с рыбными блюдами под сливочными соусами, легкими зелеными салатами, морепродуктами и белым мясом птицы. Идеально гармонирует с мягкими сырами. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
Белое сухое вино лимонного цвета. Элегантный аромат раскрывается свежими тонами зеленого яблока, груши и спелого персика, которые органично переплетаются со сливочными, ванильными нотами и легким нюансом корицы. Вкус округлый, бархатистый, с обволакивающей маслянистой текстурой и выразительным цитрусовым профилем. В продолжительном послевкусии гармонично звучат ноты сочной дыни и ванили.
Виноградники
Виноград собирают с двух участков («Долина рос» и «Сахарный надел») общей площадью 4,61 га. Лозы высажены на крутом южном склоне над долиной реки Биюк-Карасу, вблизи природного памятника Белая Скала (Ак-Кая). Почвы здесь каменистые, с высоким содержанием известняка, кремния и кварца, что придает винам характерную минеральность, родственную терруарам Шампани и Шабли. Возраст лоз – от 4 до 6 лет.
Способ производства
Хозяйство придерживается философии минимального вмешательства. Урожай собирают вручную. После полного гребнеотделения сусло ферментируется на нейтральных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали без корректирующих добавок. Выдержка – 9 месяцев: часть вина созревает на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях, а часть – в бочках из старого французского дуба. За стиль вин проекта отвечает Илья Волошин, винодел в четвертом поколении.
Пейринг
Отлично сочетается с рыбными блюдами под сливочными соусами, легкими зелеными салатами, морепродуктами и белым мясом птицы. Идеально гармонирует с мягкими сырами. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
