ВИНОДЕЛЬНЯ УЗУНОВ Шардоне Резерв
КатегорияБелые: шардоне
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав шардоне
- Винтаж 2023
- Крепость 14
Я думаю, покупая винтаж 2023 года сейчас, в 2026-м, нужно понимать, что вино уже будет красиво развитым. Оно очень интересное, сложное, со стойкими, долгими медовыми нотами в аромате.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ВИНОДЕЛЬНЯ УЗУНОВ
- Где купить винотеки Winehelp, FortWine, «Золотая Балка»
Дегустационные характеристики
Вино ярко-соломенного цвета. Букет сложный и комплексный, с богатой гаммой оттенков спелой груши, персика и свежей бриоши. Вкус мягкий, полнотелый и минеральный, с тонами спелых белых фруктов, тонкими нюансами ванили и длительным фруктово-сливочным послевкусием.
Виноградники
Вино создано из сорта шардоне. Ягоды собирают вручную с семилетних лоз, растущих на участках у подножия грязевого вулкана.
Способ производства
Производство начинается с охлаждения, ручной сортировки и холодной мацерации ягод. Ферментация проходит при низких температурах в стали, после чего вино дображивает в бочках из кавказского и французского дуба. Выдержка – 12 месяцев. Оклейка не применяется; проводится одна щадящая фильтрация. Дополнительная выдержка в бутылке – около 10 месяцев.
Пейринг
Хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, запеченной морской рыбой, пастой с морепродуктами и мягкими сливочными сырами. Рекомендуемая температура подачи – 13-16 °С. Перед подачей вино необходимо декантировать.
Вино ярко-соломенного цвета. Букет сложный и комплексный, с богатой гаммой оттенков спелой груши, персика и свежей бриоши. Вкус мягкий, полнотелый и минеральный, с тонами спелых белых фруктов, тонкими нюансами ванили и длительным фруктово-сливочным послевкусием.
Виноградники
Вино создано из сорта шардоне. Ягоды собирают вручную с семилетних лоз, растущих на участках у подножия грязевого вулкана.
Способ производства
Производство начинается с охлаждения, ручной сортировки и холодной мацерации ягод. Ферментация проходит при низких температурах в стали, после чего вино дображивает в бочках из кавказского и французского дуба. Выдержка – 12 месяцев. Оклейка не применяется; проводится одна щадящая фильтрация. Дополнительная выдержка в бутылке – около 10 месяцев.
Пейринг
Хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, запеченной морской рыбой, пастой с морепродуктами и мягкими сливочными сырами. Рекомендуемая температура подачи – 13-16 °С. Перед подачей вино необходимо декантировать.
