ВИННАЯ ТРИЛОГИЯ Тас Тепе Ркацители
КатегорияБелые: ркацители
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав ркацители
- Винтаж 2025
- Крепость 10-12
Производство
- Регион Крым
- Производитель ВИННАЯ ТРИЛОГИЯ
- Где купить Winehelp, канал HoReCa
- Цена 1900 ₽
Дегустационные характеристики
Ароматный профиль с выразительными нотами спелого персика и ананаса. Благодаря длительной выдержке на тонком дрожжевом осадке вино демонстрирует высокую плотность, насыщенность и объемный вкус.
Виноградники
Пока собственные виноградники проекта набирают силу, хозяйство работает по негоциантской модели. Виноград сорта ркацители выращен на возвышенном плато в Бахчисарайском районе Крыма (село Тенистое). Лозы посажены в 2009 году.
Способ производства
Вино производится по классической французской технологии на мощностях КФХ «Новозаведенное» (Севастополь) под руководством винодела и совладельца проекта Николая Сизова. Предварительно охлажденный виноград проходит через гребнеотделитель. Ферментация длится 40 дней при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. После снятия с грубого осадка применяется выдержка на тонком в течение 8 месяцев с регулярным батонажем дважды в неделю.
Пейринг
Станет отличным гастрономическим сопровождением для блюд из белого мяса, запеченной птицы, рыбы в плотных сливочных соусах и полутвердых сыров.
Ароматный профиль с выразительными нотами спелого персика и ананаса. Благодаря длительной выдержке на тонком дрожжевом осадке вино демонстрирует высокую плотность, насыщенность и объемный вкус.
Виноградники
Пока собственные виноградники проекта набирают силу, хозяйство работает по негоциантской модели. Виноград сорта ркацители выращен на возвышенном плато в Бахчисарайском районе Крыма (село Тенистое). Лозы посажены в 2009 году.
Способ производства
Вино производится по классической французской технологии на мощностях КФХ «Новозаведенное» (Севастополь) под руководством винодела и совладельца проекта Николая Сизова. Предварительно охлажденный виноград проходит через гребнеотделитель. Ферментация длится 40 дней при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. После снятия с грубого осадка применяется выдержка на тонком в течение 8 месяцев с регулярным батонажем дважды в неделю.
Пейринг
Станет отличным гастрономическим сопровождением для блюд из белого мяса, запеченной птицы, рыбы в плотных сливочных соусах и полутвердых сыров.
