СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ Красная книга. Глава 2. ЗГУ Кубань 2022
- Оценка
- Цветкрасное
- Сахарсухое
- Цена3000 ₽
- КатегорияКрасные: Ассамбляжи на основе бордоских сортов
- Стильтихое
- Сортовой составмерло, каберне фан , каберне-совиньон
- Крепость15
- РегионЗГУ Кубань
- Винтаж2022
- ПроизводительСКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ
- Итоговый балл91
- ВиноделИрина Яковенко (главный энолог), Кирилл Бардаков (главный винодел)
- Объем производства31000
- На территории соседнего заповедника «Утриш» обитают более 44 видов млекопитающих, и почти все они заглядывают на виноградники «Скалистого берега». Среди гостей самым постоянным стал кавказский кот. Он давно полюбился виноградарям, к тому же во французской версии названия винодельни Côte Rocheuse первая часть отчётливо звучит как «кот». Поэтому кавказскому коту дали кличку Рошез и поместили его портрет на этикетку. Брожение на мезге и последующая постферментационная мацерация в ёмкостях из нержавеющей стали 4–5 недель. Выдержка в дубовых бочках объёмом 225 и 500 л в течение 14 месяцев. Бутылочная выдержка от 3 месяцев.
Выпуск SimpleWineNews
Кажется, свежий SWN в этот раз ждут как-то по-особенному. С чего бы это? Конечно, все дело в нем – в рейтинге «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News».
Наша прошлогодняя Большая Русская Винная Экспедиция оказалась масштабным и резонансным проектом. Однако мы понимали, что дегустация вин в пределах отдельных хозяйств разными составами жюри неизменно приводит к погрешностям, которые мы не можем предсказать. Поэтому в 2024 году было решено собрать образцы для дегустации в офисе редакции Simple Wine News в Москве и провести оценку ограниченным составом.
Стоит обратить внимание на то, что в печатный SWN вошли только вина, получившие оценки 90, 91, 92, 93 балла, которым мы присвоили по три звезды, красные или черные.
Вокруг российского Рейтинга SWN мы собрали российский же номер, но в этот раз речь не про сторителлинг хозяйств или терруары, а про ряд аспектов вокруг виноделия. Крупный блок материалов посвящен оборудованию: как оснащены отечественные погреба, чего им не хватает, что по вопросам импортозамещения? Далее поговорили про образование будущих виноделов, про архитектуру для производств, которые находятся в авангарде отрасли, и немного про концептуальные подходы к созданию этикеток.
