ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ Le General Hiver Ice Wine ЗГУ Кубань 2020
- Оценка
- Цветбелое
- Сахарсладкое
- Цена3990 ₽
- КатегорияБелые несухие
- Стильтихое
- Сортовой составрислинг рейнский
- Крепость10, 5
- РегионЗГУ Кубань
- Винтаж2020
- ПроизводительГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ
- Итоговый балл92
- ВиноделАлексей Толстой
- Где купитьHoReCa
- Объем производства8000
- Созданное на основе замороженных на лозе ягод рислинга рейнского кюве Le Général Hiver — большая редкость, ведь морозы в Краснодарском крае случаются не каждый год. 8 га лоз растут на склоне Васюрин Бугор, урожай собирают в конце ноября — ранним утром после заморозков. Ягоды проходят тщательную инспекцию, а затем проводится прессование целыми гроздями в пневматическом прессе, отбирается лучшая часть концентрированного сока. Далее проводится брожение в стали при температуре +15… +16 °C на протяжении 45 дней. Выдерживается айсвайн в бочках объёмом 228 л второго и третьего пассажа из французского дуба в течение 15 месяцев. Генерал Мороз (Le Général Hiver) — мифический персонаж, олицетворяющий суровую русскую зиму и стужу.
Выпуск SimpleWineNews
Кажется, свежий SWN в этот раз ждут как-то по-особенному. С чего бы это? Конечно, все дело в нем – в рейтинге «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News».
Наша прошлогодняя Большая Русская Винная Экспедиция оказалась масштабным и резонансным проектом. Однако мы понимали, что дегустация вин в пределах отдельных хозяйств разными составами жюри неизменно приводит к погрешностям, которые мы не можем предсказать. Поэтому в 2024 году было решено собрать образцы для дегустации в офисе редакции Simple Wine News в Москве и провести оценку ограниченным составом.
Стоит обратить внимание на то, что в печатный SWN вошли только вина, получившие оценки 90, 91, 92, 93 балла, которым мы присвоили по три звезды, красные или черные.
Вокруг российского Рейтинга SWN мы собрали российский же номер, но в этот раз речь не про сторителлинг хозяйств или терруары, а про ряд аспектов вокруг виноделия. Крупный блок материалов посвящен оборудованию: как оснащены отечественные погреба, чего им не хватает, что по вопросам импортозамещения? Далее поговорили про образование будущих виноделов, про архитектуру для производств, которые находятся в авангарде отрасли, и немного про концептуальные подходы к созданию этикеток.
