БЮРНЬЕ Сира ЗГУ Кубань 2019
- Оценка
- Цветкрасное
- Сахарсухое
- Цена4840 ₽
- КатегорияКрасные сухие: Мерло и сира
- Стильтихое
- Сортовой составсира
- Крепость13
- РегионЗГУ Кубань
- Винтаж2019
- ПроизводительБЮРНЬЕ
- Итоговый балл91
- ВиноделНикита Минзар
- Где купитьв сетях «Алкотека», «ВинЛаб», «Азбука вкуса», винотеках «Бюрнье»
- Объем производства7800
- Лежащий в основе этого кюве сира растёт на каменистых почвах с высоким содержанием тёмной глины в нижней части юго-западного склона хребта Сенетх. Мацерация в бетоне на мезге — 11 дней, двухнедельное брожение, деликатное прессование в мембранном прессе после мацерации, затем малолактика и выдержка в барриках из французского дуба Vicard, Radoux на протяжении 36 месяцев.
Выпуск SimpleWineNews
Кажется, свежий SWN в этот раз ждут как-то по-особенному. С чего бы это? Конечно, все дело в нем – в рейтинге «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News».
Наша прошлогодняя Большая Русская Винная Экспедиция оказалась масштабным и резонансным проектом. Однако мы понимали, что дегустация вин в пределах отдельных хозяйств разными составами жюри неизменно приводит к погрешностям, которые мы не можем предсказать. Поэтому в 2024 году было решено собрать образцы для дегустации в офисе редакции Simple Wine News в Москве и провести оценку ограниченным составом.
Стоит обратить внимание на то, что в печатный SWN вошли только вина, получившие оценки 90, 91, 92, 93 балла, которым мы присвоили по три звезды, красные или черные.
Вокруг российского Рейтинга SWN мы собрали российский же номер, но в этот раз речь не про сторителлинг хозяйств или терруары, а про ряд аспектов вокруг виноделия. Крупный блок материалов посвящен оборудованию: как оснащены отечественные погреба, чего им не хватает, что по вопросам импортозамещения? Далее поговорили про образование будущих виноделов, про архитектуру для производств, которые находятся в авангарде отрасли, и немного про концептуальные подходы к созданию этикеток.
