МЫСХАКО OX-Redux Cabernet Franc / Merlot
КатегорияКрасные
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав мерло, каберне фран
- Винтаж 2025
- Крепость 16
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель МЫСХАКО
- Где купить сеть WineStyle, супермаркеты «Перекресток», винотеки «Алкотека»
- Цена 1060 ₽
Дегустационные характеристики
Вино интенсивного рубиново-красного цвета с глубокими фиолетовыми оттенками. Ароматический букет раскрывается выразительными нотами темных фруктов, которые гармонично переплетаются с оттенками сушеных трав и сладких пряных специй. Вкус сочный и глубоко фруктовый, с четко очерченными, но при этом гладкими танинами. Вино демонстрирует превосходный баланс и завершается долгим, сложным послевкусием.
Виноградники
Ассамбляж создан из сортов каберне фран и мерло. Историческое предприятие «Мысхако» работает исключительно с собственным виноградом, выращенным в зоне ЗГУ «Кубань. Новороссийск». Особенности теплого прибрежного терруара позволяют применять сложные виноградарские практики: для этого кюве урожай собирают в октябре и ноябре – значительно позже традиционных для региона сроков. Виноград увяливается прямо на лозе, достигая высокой концентрации сахаров и ароматических веществ.
Способ производства
Концепция линейки OX-Redux строится на контроле окислительно-восстановительных процессов. Перезревший и увяленный виноград поступает на винодельню в полуредуктивном состоянии. В бродильные чаны загружаются целые ягоды, внутри которых запускается процесс ферментативного анаэробного брожения без участия кислорода. Клетки используют собственные ферменты для преобразования сахаров и кислот. В результате молекулы кислорода внутри ягоды быстро расходуются, создавая восстановительную среду. Такая сложная техника позволяет получить вино с глубоким ароматическим профилем и бархатистой структурой.
Пейринг
Мощное и комплексное вино послужит прекрасным гастрономическим дополнением к блюдам из красного мяса, дикой птице, деликатесному фуа-гра и утиному филе в ягодных или пряных соусах. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино желательно декантировать для полного раскрытия сложного букета.
Вино интенсивного рубиново-красного цвета с глубокими фиолетовыми оттенками. Ароматический букет раскрывается выразительными нотами темных фруктов, которые гармонично переплетаются с оттенками сушеных трав и сладких пряных специй. Вкус сочный и глубоко фруктовый, с четко очерченными, но при этом гладкими танинами. Вино демонстрирует превосходный баланс и завершается долгим, сложным послевкусием.
Виноградники
Ассамбляж создан из сортов каберне фран и мерло. Историческое предприятие «Мысхако» работает исключительно с собственным виноградом, выращенным в зоне ЗГУ «Кубань. Новороссийск». Особенности теплого прибрежного терруара позволяют применять сложные виноградарские практики: для этого кюве урожай собирают в октябре и ноябре – значительно позже традиционных для региона сроков. Виноград увяливается прямо на лозе, достигая высокой концентрации сахаров и ароматических веществ.
Способ производства
Концепция линейки OX-Redux строится на контроле окислительно-восстановительных процессов. Перезревший и увяленный виноград поступает на винодельню в полуредуктивном состоянии. В бродильные чаны загружаются целые ягоды, внутри которых запускается процесс ферментативного анаэробного брожения без участия кислорода. Клетки используют собственные ферменты для преобразования сахаров и кислот. В результате молекулы кислорода внутри ягоды быстро расходуются, создавая восстановительную среду. Такая сложная техника позволяет получить вино с глубоким ароматическим профилем и бархатистой структурой.
Пейринг
Мощное и комплексное вино послужит прекрасным гастрономическим дополнением к блюдам из красного мяса, дикой птице, деликатесному фуа-гра и утиному филе в ягодных или пряных соусах. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино желательно декантировать для полного раскрытия сложного букета.
