URBAN WINERY Петнат Дивико
КатегорияПетнаты: розовые
О вине
- Цвет розовое
- Сахар экстра брют
- Сортовой состав дивико
- Винтаж 2024
- Крепость 12,5
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель URBAN WINERY
- Где купить только в ресторане и пабе Urban Winery
- Цена 5940 ₽
Дегустационные характеристики
Игристое вино насыщенного розового цвета. Ароматический профиль отличается ярким «редуктивным» стилем, характерным для натуральных вин. В букете доминируют ноты жареных семечек подсолнечника и попкорна, дополненные минеральными оттенками кремня и пороха. Вкус живой, энергичный, с постоянной игрой ягодных полутонов и освежающей кислотностью.
Виноградники
Произведено из 100% сорта дивико. Это швейцарский гибридный сорт, завезенный в Россию Михаилом Николаевым (Долина Лефкадия). Виноград для этого релиза выращен в Краснодарском крае.
Способ производства
Главный винодел Арсений Гордиенко применил метод прямого прессования целых гроздей без мацерации, чтобы минимизировать экстракцию цвета и танинов. Ферментация проходила спонтанно в емкостях из нержавеющей стали, без добавления серы. Технологический процесс был выстроен с максимальной защитой сусла от контакта с кислородом, что и сформировало узнаваемую «маслянисто-попкорновую» ароматику. Вино бутилировано с остаточным сахаром и дображивало в бутылке под кроненпробкой (метод ансестраль).
Пейринг
Необычный профиль вина требует гастрономического сопровождения с выраженными вкусами. Оно составит отличную пару фирменным закускам винодельни: сардинам, бутербродам с яичным салатом, а также блюдам во фритюре (темпура, фиш-энд-чипс) и жареной птице. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
Игристое вино насыщенного розового цвета. Ароматический профиль отличается ярким «редуктивным» стилем, характерным для натуральных вин. В букете доминируют ноты жареных семечек подсолнечника и попкорна, дополненные минеральными оттенками кремня и пороха. Вкус живой, энергичный, с постоянной игрой ягодных полутонов и освежающей кислотностью.
Виноградники
Произведено из 100% сорта дивико. Это швейцарский гибридный сорт, завезенный в Россию Михаилом Николаевым (Долина Лефкадия). Виноград для этого релиза выращен в Краснодарском крае.
Способ производства
Главный винодел Арсений Гордиенко применил метод прямого прессования целых гроздей без мацерации, чтобы минимизировать экстракцию цвета и танинов. Ферментация проходила спонтанно в емкостях из нержавеющей стали, без добавления серы. Технологический процесс был выстроен с максимальной защитой сусла от контакта с кислородом, что и сформировало узнаваемую «маслянисто-попкорновую» ароматику. Вино бутилировано с остаточным сахаром и дображивало в бутылке под кроненпробкой (метод ансестраль).
Пейринг
Необычный профиль вина требует гастрономического сопровождения с выраженными вкусами. Оно составит отличную пару фирменным закускам винодельни: сардинам, бутербродам с яичным салатом, а также блюдам во фритюре (темпура, фиш-энд-чипс) и жареной птице. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
