DU VIN? Петнат
КатегорияПетнаты: белые
О вине
- Цвет белое
- Сахар экстра брют
- Сортовой состав совиньон блан
- Винтаж 2025
- Крепость 12,3
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель DU VIN?
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Яркий тропический аромат раскрывается тонами ананаса, дыни и монпансье, дополненными характерными сортовыми нотами листа крыжовника и лемонграсса. Вкус открытый и свежий, демонстрирующий хороший баланс, выразительную кислотность и продолжительное послевкусие.
Виноградники
Вино создано из 100% сорта совиньон блан. Виноградники расположены в Анапском районе Краснодарского края, в долине реки Гостагайки. Лозы произрастают на почвах с высоким содержанием голубой глины. Сбор урожая осуществляется вручную в три этапа (тройной сбор) при достижении ягодами разного уровня фенольной зрелости и сахаристости.
Способ производства
Произведено методом ансестраль. Технологический процесс включает длительную холодную мацерацию в течение 4 недель. Блендирование различных партий сусла производится до начала брожения. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (7-10 °С). При достижении расчетного уровня остаточного сахара вино разливается по бутылкам, где брожение завершается. Малолактическая ферментация не проводится. После двухмесячной выдержки на осадке выполняются ремюаж и дегоржаж с заморозкой горлышка. Тираж составляет 1500 бутылок.
Пейринг
Свежий стиль и яркая кислотность делают вино отличным аперитивом. Гастрономически оно хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами из белой рыбы, овощными салатами с цитрусовой заправкой и козьими сырами. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Яркий тропический аромат раскрывается тонами ананаса, дыни и монпансье, дополненными характерными сортовыми нотами листа крыжовника и лемонграсса. Вкус открытый и свежий, демонстрирующий хороший баланс, выразительную кислотность и продолжительное послевкусие.
Виноградники
Вино создано из 100% сорта совиньон блан. Виноградники расположены в Анапском районе Краснодарского края, в долине реки Гостагайки. Лозы произрастают на почвах с высоким содержанием голубой глины. Сбор урожая осуществляется вручную в три этапа (тройной сбор) при достижении ягодами разного уровня фенольной зрелости и сахаристости.
Способ производства
Произведено методом ансестраль. Технологический процесс включает длительную холодную мацерацию в течение 4 недель. Блендирование различных партий сусла производится до начала брожения. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (7-10 °С). При достижении расчетного уровня остаточного сахара вино разливается по бутылкам, где брожение завершается. Малолактическая ферментация не проводится. После двухмесячной выдержки на осадке выполняются ремюаж и дегоржаж с заморозкой горлышка. Тираж составляет 1500 бутылок.
Пейринг
Свежий стиль и яркая кислотность делают вино отличным аперитивом. Гастрономически оно хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами из белой рыбы, овощными салатами с цитрусовой заправкой и козьими сырами. Рекомендуемая температура подачи – 8-10 °С.
