Главная – Рецепты коктейлей - Нью-Йорк сауэр

Нью-Йорк сауэр

New York Sour

3723

New York Sour – твист на классический «Виски сауэр», где в рецепт добавляют красное вино. Оно дополняет ароматику фруктовыми нотками и придает коктейлю привлекательный красный оттенок.

Состав

Аксессуары

укажите количество порций

бурбон (Michter's, Jack Daniels, Jim Beam, Wild Turkey, Maker's Mark): 60 мл
сахарный сироп: 22.5 мл
лимонный сок: 30 мл
красное сухое вино (Trapiche, Luigi Bosca, Santa Carolina, Steakwine, Catena Zapata): 15 мл
кусковой лед: 200 г
полоска апельсиновой цедры: 1 шт.
коктейльная вишня: 1 шт.

Бокал олд фэшн

Он же рокс. Низкий и широкий бокал с толстым дном объемом 180-300 мл.
Мерный джиггер

Инструмент в форме песочных часов из соединенных между собой двух мерных металлических стаканчиков разного объема.
Шейкер

Инструмент для приготовления напитков методом встряхивания.
Стрейнер

Инструмент, напоминающий фильтр или сито, позволяющий задерживать крупные частицы, вроде льда или кусочком фруктов.
Бокал харрикейн

Бокал в форме вихря, сужающийся в средней части, объемом 500-600 мл. Используется для коктейлей в тропической тематике.

Рецепт коктейля Нью-Йорк сауэр

Шаг 1: Готовим бокал

Взять бокал олд фэшн, наполнить его льдом и оставить охлаждаться.

Шаг 2: Смешиваем ингредиенты

В шейкере смешать все ингредиенты, кроме вина, добавить лед и энергично потрясти.

Шаг 3: Переливаем коктейль

Выбросить из бокала подтаявший лед, положить свежий, через стрейнер перелить в олд фэшн коктейль из шейкера.

Шаг 4: Подаем коктейль

На лед слоем налить красное вино.

Шаг 5: Украшаем коктейль

Свернуть полоску цедры в спираль, чтобы высвободить эфирные масла, опустить в бокал вместе с коктейльной вишней.

Оценить рецепт:

Как пить «Нью-Йорк сауэр»?

«Нью-Йорк сауэр» – крепкий коктейль на основе бурбона и красного вина. Пьют его небольшими глотками, растягивая удовольствие.

Почему сауэр?

Сауэры (от английского sour – «кислый») – группа классических коктейлей, в состав которых входит крепкий алкогольный напиток, лимонный сок и сахарный сироп (например, «Дайкири» или «Маргарита»). «Нью-Йорк сауэр» – необычный твист, дополненный еще и красным вином.