Модель предварительной продажи вина, при которой покупатели приобретают его еще до завершения стадии выдержки и розлива по бутылкам. Этот метод распространен во французских винодельческих регионах, особенно в Бордо. Покупка Еn Primeur обычно осуществляется через посредников (негоциантов) вскоре после того, как вино прошло первичную ферментацию и яблочно-молочное брожение, но в самом начале его выдержки и до розлива в бутылки, что может занимать от нескольких месяцев до нескольких лет.
Основное преимущество для покупателей – возможность приобрести вино по более низкой цене, чем после его выхода на рынок. Кроме того, это позволяет гарантировать доступ к ограниченным и востребованным винам, которые могут быть труднодоступны после релиза. Для производителей и продавцов Еn Primeur обеспечивает ранний приток средств, необходимый для дальнейшего производства и инвестиций.
