Почему 20 лет? Во-первых, потому что мы весь год отмечаем 20-летие Simple Wine News и решили провести эту линию в том числе сквозь традиционный барно-коктейльный выпуск. Но вообще-то, современной барной культуре, причем как в России, так и в мире, как раз примерно столько и есть. Все эти высокие понятия об искусстве миксологии превращались в мейнстрим буквально на наших глазах. Когда мы писали о Саше Петраске, Тони Конильяро и Беке Нарзи как о революционерах коктейльного дела, все только начиналось. И первые программные заявления Bartender Brothers тоже звучали со страниц нашего издания. В общем, мы поговорили о тех годах с отцами-основателями, покорителями первых российских барменских чемпионатов, всеобщими кумирами, и собрали воедино вехи истории индустрии. А еще рады отдельному большому и откровенному интервью с Беком Нарзи прямо из Лондона и красивому материалу про отцов и детей: Саддаровых, Ланкиных, Канов и Вальдесов.
Но, конечно, не ностальгией единой наполнен выпуск. В нем много заявок на будущее, всего безалкогольного и легкого, вплоть до феномена взаимного проникновения между московскими фитнес-трендами и культурой аперитива, для которого уже придумано имя: «спортивный гедонизм». Кстати, в выпуске вы найдете явки и пароли всех самых модных фитнес-спотов и узнаете, где выпивают после оздоровительных сессий фанаты падела, йоги, яхтинга и марафонов.
Иллюстрация на обложке: © Ксюша Гурченкова
А на сегодня самое важное – это, пожалуй, непрекращающийся бум текилы и мексиканских мотивов по всей стране. Мы исследуем происхождение этой страсти и дегустируем главную категорию текилы – белую, 100% агавовую, обнаженную в своей терруарной первородности. Среди белых текил особняком стоит революционная «кристалино» – разбираемся, в чем ее смысл и уникальность.
Что еще? Готовимся к сентябрьскому Bar Hub, ставшему главным мероприятием для индустрии в России. Смотрим, чем еще придумали удивить нас культовые алкогольные бренды. Пробуем новые коктейли лета-2026. Планируем бархоппинг по недавно открывшимся концептуальным заведениям и пересчитываем те, что закрылись. Узнаем, правда ли, что рейв возвращается, – но в каком-то совершенно новом формате, соответствующем нынешним принципам осознанности. Путешествуем по Европе в поисках красивых алкотрадиций. В общем, наслаждаемся летом и вам того желаем.
Фото на обложке: © Bar Michele.