WINEPARK AI Красное

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным рубиновым цветом. В аромате раскрывается сложный букет, где тона спелой черной смородины и сливы (характерные для каберне и мерло) переплетаются с нюансами ежевики, специй и легкими древесными оттенками. Вкус полнотелый, сбалансированный, с хорошо структурированными, но округлыми танинами и гармоничной кислотностью. Послевкусие долгое, с ягодными и пряными нотами, отражающее изысканность ассамбляжа.

Виноградники

Виноград для этого ассамбляжа выращен на виноградниках WinePark расположенных в юго-западной части Крыма. Плотность посадки– 4440 лоз/га.

Проект «AI лоза»

Это вино – результат уникального проекта «AI лоза», где для ухода за виноградником применяется искусственный интеллект. Специальные дроны и роботы непрерывно собирают данные о состоянии лоз и зрелости ягод. На основе этого анализа система с высокой точностью определяет идеальный момент для сбора урожая, что позволяет достичь максимального качества вина.

Способ производства

Ключевая особенность этого вина – создание купажа с помощью искусственного интеллекта. После сбора урожая каждый сорт (каберне совиньон, мурведр, каберне фран и мерло) винифицировался отдельно. Затем на основе анализа данных о каждом виноматериале ИИ определил идеальные пропорции для финального ассамбляжа, чтобы достичь максимальной гармонии и сложности вкуса.

Пейринг

Вино станет отличной парой для блюд из красного мяса, таких как говяжьи стейки, баранья корейка или мясное рагу. Также оно хорошо дополнит дичь и выдержанные твердые сыры.