VIBES Aligote Barrel Fermented
КатегорияБелые: алиготе
О вине
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав алиготе
- Винтаж 2023
- Крепость
Производство
- Регион Крым
- Производитель VIBES
- Где купить винотеки «Хорошая Компания», «Винтаж», «Первый Нос», «Алкомаркет», «Сундучок Винодела» в Москве, «Хлеб и Вино», «Вино и люди», «Винторг», «Вкус Жизни», «Резерв», «13 Цельсия», «Бутылка», «Ящик», Esse, WinePark в отеле Mriya в Крыму
- Цена 4000 ₽
Дегустационные характеристики
Это серьезное, комплексное прочтение сорта Алиготе, далекое от простого и кислотного стиля. В аромате раскрываются ноты спелого желтого яблока, груши, белого персика, дополненные тонами сливочного масла, бриоши и легкими ореховыми нюансами от выдержки на осадке. Вкус объемный, текстурный и многослойный, с округлой кислотностью и долгим, минерально-сливочным послевкусием.
Виноградники
Вино создано из 100% винограда сорта алиготе. Источник – уникальный терруар с 40-летними лозами советской посадки, расположенный в селе Орловка (Северная сторона Севастополя). Виноградарство ведется по традиционным методам с минимальным вмешательством, что позволяет лозам в полной мере выразить характер этого места.
Способ производства
После бережного ручного сбора виноград отправляется на ферментацию, которая полностью проходит в бочках из французского дуба от бондарни Cadus. Чтобы сохранить сортовой характер и добавить вину лишь структуру и сложность, используются бочки второго и третьего использования с деликатным обжигом. Затем вино выдерживается в этих же бочках на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев с регулярным батонажем (перемешиванием осадка). Количество бутылок: 2400.
Пейринг
Рекомендуется подавать к жирной рыбе на гриле, морским гребешкам, пасте в сливочном соусе, ризотто с грибами, а также к блюдам из белого мяса и птицы.
Это серьезное, комплексное прочтение сорта Алиготе, далекое от простого и кислотного стиля. В аромате раскрываются ноты спелого желтого яблока, груши, белого персика, дополненные тонами сливочного масла, бриоши и легкими ореховыми нюансами от выдержки на осадке. Вкус объемный, текстурный и многослойный, с округлой кислотностью и долгим, минерально-сливочным послевкусием.
Виноградники
Вино создано из 100% винограда сорта алиготе. Источник – уникальный терруар с 40-летними лозами советской посадки, расположенный в селе Орловка (Северная сторона Севастополя). Виноградарство ведется по традиционным методам с минимальным вмешательством, что позволяет лозам в полной мере выразить характер этого места.
Способ производства
После бережного ручного сбора виноград отправляется на ферментацию, которая полностью проходит в бочках из французского дуба от бондарни Cadus. Чтобы сохранить сортовой характер и добавить вину лишь структуру и сложность, используются бочки второго и третьего использования с деликатным обжигом. Затем вино выдерживается в этих же бочках на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев с регулярным батонажем (перемешиванием осадка). Количество бутылок: 2400.
Пейринг
Рекомендуется подавать к жирной рыбе на гриле, морским гребешкам, пасте в сливочном соусе, ризотто с грибами, а также к блюдам из белого мяса и птицы.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!