ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ Balet Blanc

Дегустационные характеристики

Вино отличается изящным светло-соломенным цветом с деликатными лимонными бликами. Аромат раскрывается сложным букетом, где свежие цитрусовые ноты гармонично сочетаются с тонами белого персика и нежными оттенками луговых цветов. Легкий ванильный шлейф добавляет глубину композиции. Вкус – легкий и живой, с хрустящей кислотностью и мягкой, обволакивающей текстурой. В продолжительном послевкусии проявляются оттенки лайма, маракуйи и крыжовника, а в завершение – пикантная минеральная солоноватость.

Виноградники

Виноградники находятся в 30 км к северо-востоку от Анапы, на пологих склонах высотой 250-300 м над уровнем моря, в окружении лесов.

Способ производства

Каждый сорт винограда винифицируется отдельно для сохранения своих уникальных характеристик. Ферментация рислинга и совиньона блан проходит в емкостях из нержавеющей стали. Шардоне ферментируется частично в стали, а частично – в бургундских бочках (пьесах) объемом 228 л из французского дуба второго пассажа. После ферментации вино выдерживается 11 месяцев на тонком осадке. Перед выпуском в продажу вино дополнительно созревает 3 месяца в бутылках.