УСАДЬБА МАРКОТХ Cuvee № 1

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным бордово-красным цветом с кирпичным блеском. В аромате раскрывается палитра специй и ягод, где доминируют тона ежевики, черной смородины и чернослива. Вкус плотный, среднетелый, с хорошей структурой и бархатистыми танинами. Послевкусие долгое, с оттенками табака и молотого перца.

Виноградники

Лозы были высажены в 2012 году у подножия Маркотхского хребта. Почвы здесь представляют собой сложный комплекс из сланца, каменистого известняка, песка и глины (мергель типа галестро, как в тосканском Монтальчино). Плотность посадки составляет 4500 лоз/га.

Способ производства

Производство начинается с ручного сбора урожая. Каждый сорт винифицируется отдельно: после полного гребнеотделения ферментация проходит в нейтральных емкостях с применением техник пижажа, ремонтажа и делестажа. Завершающим этапом является длительная выдержка в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках: 90% вина созревает в кавказском дубе, а 10% – во французском.