ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН КОКТЕБЕЛЬ Драгоценности Траминер

Дегустационные характеристики 

Вино сияющего, глубокого янтарного цвета. В ярком и сложном аромате раскрываются тона цукатов из цитрусовых, цедры сушеного апельсина, а также характерные для сорта ноты лепестков розы и экзотических фруктов. Вкус богатый, сладкий и обволакивающий, но при этом идеально сбалансированный. В нем доминируют ноты цветочного меда, цукатов из инжира и кураги. Послевкусие очень долгое, согревающее и гармоничное.

Виноградники 

Вино создано из 100% винограда сорта траминер урожая 2016 года. Виноградники «Коктебеля» располагаются в уникальном терруаре на почвах, богатых известняком и вулканическими рудами, что идеально подходит для создания сложных десертных вин.

Способ производства 

Производство следует классической технологии для десертных вин. После ручного сбора виноград настаивается на мезге при низких температурах для максимальной экстракции ароматов. Брожение останавливается путем добавления спирта (спиртования) для сохранения естественной сладости винограда. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке 4-6 месяцев для придания текстуре округлости. Финальный и самый важный этап – длительное созревание в больших дубовых бутах (объемом 15-18 тыс. л) в подвалах завода на протяжении не менее 5 лет. Количество бутылок: 2000.

Пейринг 

Это вино – самодостаточный дижестив, идеальный для завершения трапезы. Оно также станет великолепным сопровождением для сыров с голубой плесенью, фуа-гра, десертов на основе орехов, меда и сухофруктов, или классического яблочного штруделя. Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C.