УСАДЬБА БЕЛОГОРЬЕ Каберне Совиньон
КатегорияКрасные: каберне совиньон
О вине
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав каберне совиньон, каберне фран
- Винтаж 2023
- Крепость 14,4
Дружелюбное, прохладное, элегантное. Сортовой аромат строится на основе лесных ягод. Табачный лист и графитовая стружка. Интересные ноты на подтанцовке – йодистые, лесного мха, сухого сена. Все умеренно: и сочные танины, и оживляющая кислотность, и фруктовый вкус. Пряная горчинка остается в финале.
Производство
- Регион
- Производитель УСАДЬБА БЕЛОГОРЬЕ
- Где купить
- Цена 4500 ₽
Дегустационные характеристики
Вино интенсивного рубиново-красного цвета. В аромате раскрываются тона ежевики, вишни и печеной сливы, дополненные нотами табака, сена и графита. Вкус – сочный, с элегантными танинами и живой, свежей кислотностью. В основе – ноты темных ягод, переходящие в долгое послевкусие с пряной горчинкой.
Виноградники
Ассамбляж состоит из сортов каберне совиньон (85%) и каберне фран (15%). Виноград выращен в Белогорском районе Крыма (с. Чернополье, микротерруары «Белый Холм», «Долина Росс») на лозах возрастом 5-6 лет. Плотность посадки: 5000 лоз/га.
Способ производства
Ручной сбор и двойная сортировка винограда. Применяется холодная мацерация в течение 6 дней. Ферментация проходит в стали, после чего 90% вина выдерживается в стальных емкостях, а 10% – в дубовых бочках 2-4-го пассажа для придания комплексности. Количество бутылок – 12 000.
Пейринг
Вино станет отличным сопровождением к блюдам из говядины, баранины и дичи, выдержанным сырам, а также к блюдам на гриле и копченым продуктам.
Вино интенсивного рубиново-красного цвета. В аромате раскрываются тона ежевики, вишни и печеной сливы, дополненные нотами табака, сена и графита. Вкус – сочный, с элегантными танинами и живой, свежей кислотностью. В основе – ноты темных ягод, переходящие в долгое послевкусие с пряной горчинкой.
Виноградники
Ассамбляж состоит из сортов каберне совиньон (85%) и каберне фран (15%). Виноград выращен в Белогорском районе Крыма (с. Чернополье, микротерруары «Белый Холм», «Долина Росс») на лозах возрастом 5-6 лет. Плотность посадки: 5000 лоз/га.
Способ производства
Ручной сбор и двойная сортировка винограда. Применяется холодная мацерация в течение 6 дней. Ферментация проходит в стали, после чего 90% вина выдерживается в стальных емкостях, а 10% – в дубовых бочках 2-4-го пассажа для придания комплексности. Количество бутылок – 12 000.
Пейринг
Вино станет отличным сопровождением к блюдам из говядины, баранины и дичи, выдержанным сырам, а также к блюдам на гриле и копченым продуктам.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!