SIKORY Красностоп На Террасах

Дегустационные характеристики

Вино яркого розового цвета. В аромате раскрываются ноты красных лесных ягод, барбариса и цитрусовой свежести. Во вкусе вино демонстрирует объемную структуру и яркую кислотность, на фоне которых развивается утонченный профиль черных ягод, клубники и малины с соленой минеральной ноткой в послевкусии.

Виноградники

Для этого вина используется виноград с террасированного участка площадью 3,9 га, заложенного в 2016 году. Особенность этого виноградника в том, что в его центре лозы столкнулись со скальным выходом мергеля, что заставило их бороться за выживание. Именно урожай с этого уникального участка на протяжении трех лет использовали для создания розовых вин, наблюдая за развитием лоз.

Способ производства

Это вино – результат многолетних экспериментов виноделов с сортом красностоп золотовский. Данный релиз является уникальным ассамбляжем трех урожаев, каждый из которых выдерживался по-своему: винтаж 2020 года созревал 2 года в бетоне, винтаж 2021-го – год в дубе, а винтаж 2022-го – 6 месяцев в стали. После объединения финальный купаж дополнительно выдерживался год в бутылке.
Количество бутылок – 4500 (первый и единственный релиз вина).