ЖАКОВ Логово Саперави
КатегорияКрасные: саперави и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав саперави
- Винтаж 2022
- Крепость 12,6
Производство
- Регион Крым
- Производитель ЖАКОВ
- Где купить винотеки «Алкоголики и Тунеядцы», Winehelp, «Золотая Балка», «Дом кофе и вина», Wine Win, Wine & Whiskey by Simple, «Винный Базар», Morewine
- Цена 1500 ₽
Дегустационные характеристики
Вино глубокого, темно-рубинового цвета с ярким фиолетовым ободком по краю бокала. Аромат многогранный и чистый, раскрывается нотами спелой вишни, ежевики и сочной черной шелковицы, которые дополняются тонкими нюансами пряностей. Вкус сочный, с хорошей структурой, которую формируют бархатистые танины и выразительная кислотность. В нем продолжаются ноты темных фруктов и пряностей, ведущие к долгому, свежему послевкусию.
Виноградники
Для создания этого вина используется 100% виноград сорта саперави. Виноград собран с лоз возрастом 19 лет, что обеспечивает ягодам оптимальную концентрацию вкуса и аромата.
Способ производства
Производство начинается с бережного ручного сбора и тщательной сортировки ягод. Перед ферментацией виноград охлаждают и проводят холодную мацерацию – настаивание сусла на мезге при низких температурах. Этот прием позволяет максимально деликатно извлечь из кожицы цвет и сортовые ароматы. Алкогольное брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, что помогает сохранить свежесть и яркость фруктовых нот в готовом вине. Количество бутылок: 6700.
Вино глубокого, темно-рубинового цвета с ярким фиолетовым ободком по краю бокала. Аромат многогранный и чистый, раскрывается нотами спелой вишни, ежевики и сочной черной шелковицы, которые дополняются тонкими нюансами пряностей. Вкус сочный, с хорошей структурой, которую формируют бархатистые танины и выразительная кислотность. В нем продолжаются ноты темных фруктов и пряностей, ведущие к долгому, свежему послевкусию.
Виноградники
Для создания этого вина используется 100% виноград сорта саперави. Виноград собран с лоз возрастом 19 лет, что обеспечивает ягодам оптимальную концентрацию вкуса и аромата.
Способ производства
Производство начинается с бережного ручного сбора и тщательной сортировки ягод. Перед ферментацией виноград охлаждают и проводят холодную мацерацию – настаивание сусла на мезге при низких температурах. Этот прием позволяет максимально деликатно извлечь из кожицы цвет и сортовые ароматы. Алкогольное брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, что помогает сохранить свежесть и яркость фруктовых нот в готовом вине. Количество бутылок: 6700.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!