ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН КОКТЕБЕЛЬ Оранж Ркацители

Дегустационные характеристики 

Вино светло-янтарного цвета с отчетливыми апельсиново-розовыми отблесками, напоминающими цвет спелого нектарина. В многогранном аромате раскрываются тона айвы, кураги и других сухофруктов, оттенки сухой апельсиновой цедры, белого перца и восточных специй. Вкус структурный, с хорошо очерченной, но приятной танинностью и яркой фруктовостью. Продолжительное послевкусие оставляет за собой ноты пряных трав и сушеных фруктов.

Виноградники 

Вино создано из 100% винограда сорта ркацители, собранного со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Виноградники «Коктебеля» располагаются в уникальном терруаре на почвах, богатых известняком и вулканическими рудами, что придает винам особую минеральность и сложность.

Способ производства 

Урожай собирается вручную. Ключевой этап производства – постферментационная выдержка на мезге при контролируемой температуре (12-16 °C), которая длится в течение одного месяца. Именно этот процесс, характерный для оранжевых вин, придает напитку его насыщенный янтарный цвет, танинную структуру и сложность аромата. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке еще три месяца.

Пейринг 

Благодаря своей структуре и танинности, вино станет отличной гастрономической парой для блюд европейской, кавказской и азиатской кухни. Оно хорошо сочетается с плотными закусками, блюдами из птицы с пряными соусами, пловом, а также может подаваться самостоятельно в качестве аперитива.