ALMA VALLEY Riesling Reserve

Дегустационные характеристики

Вино нежного, светло-золотистого цвета. В букете элегантно переплетаются яркие сортовые ноты цитрусовых и зеленых яблок с характерной для рислинга минеральностью. Вкус свежий, с отличным балансом между фруктовыми тонами и живой, деликатной кислотностью. Завершается сухим, запоминающимся финалом с выраженными минеральными акцентами.

Виноградники

Вино создано из 100% винограда сорта рислинг с 13-летних лоз, расположенных в Альминской долине (село Вилино). Низкая урожайность (5 т/га) позволяет получить максимально концентрированный и насыщенный по своим характеристикам виноград, что является основой для вина категории Reserve.

Способ производства

Ключевой особенностью этого вина является винификация, полностью проходящая в дубе. Ферментация и последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке (6-11 месяцев) осуществляются во французских дубовых бочках разного объема (225 и 500 л). Регулярный батонаж в этот период придает вину характерную кремовую текстуру, сложность и глубину.

Пейринг

Вино станет прекрасной парой к блюдам из белого мяса, рыбе в сливочном соусе, а также к пасте и выдержанным сырам.