ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН КОКТЕБЕЛЬ Рубиновый Магарача

Дегустационные характеристики 

Вино насыщенного, глубокого рубинового цвета. В выразительном, концентрированном аромате доминируют тона красных фруктов, черной сливы и спелой вишни, которые гармонично дополняются сложными оттенками горького шоколада, кофе и табачного листа. Вкус демонстрирует сочную, хорошо структурированную танинность, прекрасный баланс, долгое и согревающее послевкусие.

Виноградники 

Вино создано из 100% автохтонного сорта рубиновый магарача. Ключевая особенность терруарной работы – использование техники увяливания винограда прямо на лозе. Урожай собирают вручную на поздней стадии зрелости, когда ягоды уже теряют часть влаги и накапливают максимальную концентрацию сахара, ароматических и вкусовых веществ. Виноградники расположены на уникальных почвах Коктебеля, богатых известняком и вулканическими породами.

Способ производства 

После позднего ручного сбора увяленного винограда винификация проходит по классическому «красному» методу в горизонтальных винификаторах типа Aromatik. Постферментационная выдержка проводится частично в дубовых бочках для развития сложности и структуры, частично в емкостях из нержавеющей.

Пейринг 

Благодаря своей насыщенности и структуре, вино станет идеальной парой к стейку, приготовленному на гриле, разнообразным мясным закускам, а также несложным салатам с мясом или птицей.