VINABANI Syrah / Roble

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета. В выразительном, сортовом аромате переплетаются ноты томатной ботвы, вишни, розмарина, подлеска и вяленого перца. Вкус яркий и обволакивающий, с тонами вяленой вишни, сладкой свеклы и черноплодного сока, демонстрируя хороший баланс между природной сладостью и свежестью. Послевкусие длительное, с пряными и слегка землистыми нюансами.

Виноградники

Хозяйство расположено в историческом винодельческом регионе России – Долине Дона. 130 га виноградников раскинулись в восточной части левого берега Дона, на юго-восточном склоне Сало-Манычской гряды. Почвы здесь суглинистые, представляющие собой оптимальное сочетание песка и глины. Одной из ключевых особенностей местного виноградарства является традиционная укрывная технология: на зиму лозы укрывают, чтобы защитить их от сильных морозов, характерных для этого региона.

Способ производства

Производство начинается с ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ключевой этап – выдержка вина в течение 6-9 месяцев. Roble в названии указывает на использование дубовых бочек, что придает вину сложность, округлость и смягчает танины.

Пейринг

Гастрономичное вино. Оно идеально подойдет к пасте с томатами и розмарином, мясу на гриле, овощам с соусом песто, дичи, утке с ягодным соусом, грибным тартам или вегетарианским блюдам с копченой паприкой.