- Регион Ростовская область
- Город Ростов-на-Дону
- Адрес хутор Малая Мартыновка,ул. Административная 21
- Виноделы Юрий Химичев
- Площадь 130 га
Это настоящая семейная винодельня в сердце Долины Дона, где виноградарством и виноделием занимается уже четвертое поколение семьи Химичевых. Проект глубоко укоренен в казачьей культуре и истории региона. Основатель, Юрий Химичев, продолжает дело своего отца и деда, которые в трудные времена, включая эпоху «сухого закона», сумели сохранить донские виноградники. Философия винодельни – это создание искренних, нишевых вин, опираясь на славное наследие предков и многолетний опыт.
Виноградники хозяйства (130 га) раскинулись на востоке Левого берега Дона, на склонах Сало-Манычской гряды. Это зона укрывного виноделия с жарким, засушливым летом и холодной зимой. Однако такой климат и постоянные ветра позволяют обходиться минимумом обработок. Суглинистые почвы, представляющие собой оптимальный баланс глины и песка, помогают создавать экстрактивные вина, а весь труд на виноградниках, включая сбор урожая, ведется исключительно вручную.
Хозяйство специализируется на работе с донскими автохтонами и международными сортами, выращенными на собственной земле. Стиль вин ярко отражает донской характер: красные – мощные, плотные и интенсивные, созданные из сусла-самотека; белые – легкие, звенящие, с высокой кислотностью, идеальные для жаркого климата. Особое внимание уделяется флагманскому сорту региона – красностопу, а также саперави, мерло, рислингу и шардоне.
