ЗОЛОТАЯ БАЛКА Black Prince Blanc de Blancs

Дегустационные характеристики

Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми отблесками. Аромат деликатный и тонкий, с преобладающими тонами сливочной бриоши, легкими цитрусовыми и ореховыми нотами, а также с вкраплениями оттенков абрикоса, зеленого яблока, мелиссы и лемонграсса. Вкус обволакивающий, с гармоничной кислотностью и долгим сливочным послевкусием.

Виноградники

Виноград сорта шардоне собирают вручную с участка на южном склоне Федюхиных высот (Севастополь), на высоте 72 м над уровнем моря. Этот микротерруар виноделы называют «маленькой Шампанью» из-за схожего состава почв с выходами мела и мергеля на поверхность. Известняковые почвы обеспечивают идеальный дренаж, что позволяет ягодам накопить оптимальный баланс кислотности и ароматических веществ.

Способ производства

Это миллезимное вино из коллекции Black Prince, которое производится только в исключительные годы. Оно создано классическим методом из сорта шардоне (100%; категория Blanc de Blancs). Выдержка на осадке в бутылке составляет не менее 48 месяцев.

Пейринг

Вино восхитительно само по себе в качестве аперитива, но также составит идеальную пару черной и красной икре, устрицам, карпаччо из морских гребешков и блюдам из благородных сортов рыбы.