ВИНОДЕЛЬНЯ УЗУНОВ Совиньон Кукуоба Экстра Брют

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета, с тонкой, среднеинтенсивной игрой пузырьков. Аромат яркий и гармоничный, с выраженными цитрусовыми и тропическими оттенками. Вкус свежий, сочный, «хрустящий», с длительным послевкусием.


Виноградники

Вино произведено из винограда сорта совиньон блан (100%). Это второй урожай с уникального виноградника, расположенного у подножия грязевого вулкана Куку-Оба на Таманском полуострове. Название «Куку-Оба» – это игра слов, объединяющая имя терруара и ироничное «оба ку-ку», как описывает сам винодел Ярослав Узунов, намекая на свой творческий полет.

Способ производства

После ручного сбора виноград охлаждается. Далее следуют холодная мацерация и ферментация при низкой температуре в стальных емкостях для сохранения свежести. Вторичное брожение также происходит в стальных резервуарах. Вино выдерживается на полном дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Количество бутылок: 2500.

Пейринг

Идеальное летнее вино. Отлично подходит к холодным закускам из рыбы и морепродуктов, свежим овощам, легким десертам и сырам. Также прекрасно пьется само по себе. Рекомендуется подавать охлажденным до 4-6 °C.