ФАНАГОРИЯ Саперави Cru Lermont
КатегорияКрасные: саперави и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав саперави
- Винтаж 2024
- Крепость 14
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ФАНАГОРИЯ
- Где купить фирменная сеть Fanagoria, торговые сети «Перекресток», «Азбука вкуса», «Ашан», Metro, «Тандер», «Глобус», «О’Кей», «Табрис»
Дегустационные характеристики
Вино глубокого, практически непроницаемого рубинового цвета. Интенсивный, развитый аромат демонстрирует ноты черники, кизила, черноплодной рябины, спелой вишни и чернослива. Ягодная доминанта изящно обрамлена оттенками табачного листа, выделанной кожи и легкими сырно-молочными нюансами. Вкус полнотелый, округлый, с плотной текстурой, яркой ягодной сочностью и продолжительным шоколадно-сливовым финишем.
Виноградники
Автохтонный сорт саперави культивируется на историческом терруаре в окрестностях поселка Сенной. Уникальный микроклимат между Черным и Азовским морями, а также специфика местных почв позволяют этому сорту стабильно достигать отличной фенольной зрелости, раскрывая свой мощный южный потенциал.
Способ производства
Урожай собирается вручную. Ферментация протекает при строгом температурном контроле в пижажных винификаторах, что обеспечивает бережную, но эффективную экстракцию цвета и танинов. Яблочно-молочное брожение также проходит на мезге. Выдержка – не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Пейринг
Классическое сопровождение к жареному мясу: шашлыку из баранины, говяжьим стейкам, насыщенным блюдам кавказской кухни, запеченной дичи и зрелым твердым сырам. Рекомендуемая температура подачи – 17-18 °С.
Вино глубокого, практически непроницаемого рубинового цвета. Интенсивный, развитый аромат демонстрирует ноты черники, кизила, черноплодной рябины, спелой вишни и чернослива. Ягодная доминанта изящно обрамлена оттенками табачного листа, выделанной кожи и легкими сырно-молочными нюансами. Вкус полнотелый, округлый, с плотной текстурой, яркой ягодной сочностью и продолжительным шоколадно-сливовым финишем.
Виноградники
Автохтонный сорт саперави культивируется на историческом терруаре в окрестностях поселка Сенной. Уникальный микроклимат между Черным и Азовским морями, а также специфика местных почв позволяют этому сорту стабильно достигать отличной фенольной зрелости, раскрывая свой мощный южный потенциал.
Способ производства
Урожай собирается вручную. Ферментация протекает при строгом температурном контроле в пижажных винификаторах, что обеспечивает бережную, но эффективную экстракцию цвета и танинов. Яблочно-молочное брожение также проходит на мезге. Выдержка – не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Пейринг
Классическое сопровождение к жареному мясу: шашлыку из баранины, говяжьим стейкам, насыщенным блюдам кавказской кухни, запеченной дичи и зрелым твердым сырам. Рекомендуемая температура подачи – 17-18 °С.
