ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ Отиум
КатегорияКрасные: каберне совиньон
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав каберне совиньон
- Винтаж 2023
- Крепость 14
Производство
- Регион Крым
- Производитель ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ
- Где купить бутики «Джаннет», «Золотая Балка», «Абрау-Дюрсо», сеть WineStyle, «Гастроном №1», «Глобус Гурмэ», сеть «Крымские вина», магазины Fanagoria и «Галерея Градусов», винотека «АлкоПлаза», интернет-витрина «#НашеВино»
Дегустационные характеристики
Цвет насыщенный темно-рубиновый, почти непроницаемый. В концентрированном аромате раскрываются тона черной смородины, спелой ежевики, чернослива, легкие нюансы подлеска, темного шоколада и деликатных специй. Вкус вина полнотелый, впечатляюще экстрактивный и безупречно структурированный. Зрелые, объемные танины и яркая фруктовая сердцевина идеально сбалансированы с высоким уровнем алкоголя (14,5%), завершаясь долгим, многогранным финишем.
Виноградники
Моносортовое вино из 100% каберне совиньона. Урожай собирается с одних из самых старых лоз хозяйства – 2005 года посадки. Терруар защищен от холодных ветров горной грядой, что позволяет теплолюбивому каберне совиньону набирать исключительную мощь и высокую концентрацию сухих веществ.
Способ производства
Премиальный релиз, создание которого начинается с жесткого ограничения урожайности на винограднике и многоступенчатой сортировки (триажа) на винодельне. Ферментация проходит с применением современных техник экстракции, после чего вино выдерживается в дубовых бочках. Процесс созревания проходит во впечатляющем новом погребе винодельни, специально спроектированном для выдержки терруарных вин.
Пейринг
Идеально сочетается со сложными блюдами из красного мяса: стейком рибай сильной прожарки, олениной, тушеной говядиной с густым соусом, а также с горьким шоколадом, приправленным морской солью или перцем чили. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино рекомендуется декантировать не менее часа.
Цвет насыщенный темно-рубиновый, почти непроницаемый. В концентрированном аромате раскрываются тона черной смородины, спелой ежевики, чернослива, легкие нюансы подлеска, темного шоколада и деликатных специй. Вкус вина полнотелый, впечатляюще экстрактивный и безупречно структурированный. Зрелые, объемные танины и яркая фруктовая сердцевина идеально сбалансированы с высоким уровнем алкоголя (14,5%), завершаясь долгим, многогранным финишем.
Виноградники
Моносортовое вино из 100% каберне совиньона. Урожай собирается с одних из самых старых лоз хозяйства – 2005 года посадки. Терруар защищен от холодных ветров горной грядой, что позволяет теплолюбивому каберне совиньону набирать исключительную мощь и высокую концентрацию сухих веществ.
Способ производства
Премиальный релиз, создание которого начинается с жесткого ограничения урожайности на винограднике и многоступенчатой сортировки (триажа) на винодельне. Ферментация проходит с применением современных техник экстракции, после чего вино выдерживается в дубовых бочках. Процесс созревания проходит во впечатляющем новом погребе винодельни, специально спроектированном для выдержки терруарных вин.
Пейринг
Идеально сочетается со сложными блюдами из красного мяса: стейком рибай сильной прожарки, олениной, тушеной говядиной с густым соусом, а также с горьким шоколадом, приправленным морской солью или перцем чили. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С. Перед подачей вино рекомендуется декантировать не менее часа.
