Лучшее из ароматических сортов
ШУМРИНКА Петрикор Мальвазия
КатегорияБелые: прочие европейские сорта
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав мальвазия
- Винтаж 2025
От ароматических сортов часто ждешь подвоха: они нередко проваливаются по кислотности, и в итоге остается лишь яркий аромат с характерной горчинкой во вкусе. Здесь эта проблема успешно решена. Мальвазия демонстрирует буйную, очень выраженную цветочно-тропическую ароматику, но при этом обладает отличной структурой. Видно, что с сортом работают не первый год – образец получился ярким, интересным и сбалансированным.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ШУМРИНКА
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Цвет бледно-соломенный. Выразительный и открытый аромат раскрывается тонами спелых персиков, сочной дыни и абрикосов, дополненными деликатными нюансами мускатного ореха. Вкус элегантный, отлично сбалансированный, с продолжительным минеральным финишем.
Виноградники
Виноградники расположены на скалистых почвах склонов горного хребта Семисам (Анапский район) на высоте 100-200 м над уровнем моря. Плотность посадки высокая – 5200 лоз/га. Хозяйство принципиально не использует искусственное орошение даже в засушливые годы, что стимулирует развитие глубокой корневой системы и обеспечивает яркую минеральность вина.
Способ производства
Урожай собирается вручную. После полного гребнеотделения сусло проходит ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка – 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах в течение.
Пейринг
Запеченная тыква с козьим сыром, жареные гребешки с цитрусовым соусом, лосось в медово-горчичной глазури, утка с апельсиновым соусом, курица в сливочно-грибном соусе и нежные печеночные паштеты. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
Цвет бледно-соломенный. Выразительный и открытый аромат раскрывается тонами спелых персиков, сочной дыни и абрикосов, дополненными деликатными нюансами мускатного ореха. Вкус элегантный, отлично сбалансированный, с продолжительным минеральным финишем.
Виноградники
Виноградники расположены на скалистых почвах склонов горного хребта Семисам (Анапский район) на высоте 100-200 м над уровнем моря. Плотность посадки высокая – 5200 лоз/га. Хозяйство принципиально не использует искусственное орошение даже в засушливые годы, что стимулирует развитие глубокой корневой системы и обеспечивает яркую минеральность вина.
Способ производства
Урожай собирается вручную. После полного гребнеотделения сусло проходит ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка – 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах в течение.
Пейринг
Запеченная тыква с козьим сыром, жареные гребешки с цитрусовым соусом, лосось в медово-горчичной глазури, утка с апельсиновым соусом, курица в сливочно-грибном соусе и нежные печеночные паштеты. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
