СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ Шардоне
КатегорияБелые: шардоне
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав шардоне
- Винтаж 2024
- Крепость 14
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Белое сухое вино светло-соломенного цвета. Элегантный аромат демонстрирует минеральные ноты кремния и морских ракушек в сочетании со спелым персиком, кокосом и оттенками свежей выпечки. Вкус насыщенный, маслянистый, с тонами бриоши и деликатных специй, плавно переходящими в долгое фруктово-пряное послевкусие.
Виноградники
Сорт шардоне выращивается на двух участках на высоте 150-160 м над уровнем моря. На одном участке чередуются слои глины, ила и морской гальки, на другом преобладают глинисто-известняковые каменистые почвы с мелким гравием.
Способ производства
Виноград собирают вручную. После деликатного прессования сусло ферментируется в дубовых бочках. Выдержка протекает на полном дрожжевом осадке в течение 12 месяцев (500 л, часть из бочек – новые) с регулярным батонажем.
Пейринг
Классическое сопровождение для запеченной морской рыбы, стейков из лосося, паэльи с морепродуктами и птицы под сливочным соусом. Рекомендуемая температура подачи – 11-13 °С.
Белое сухое вино светло-соломенного цвета. Элегантный аромат демонстрирует минеральные ноты кремния и морских ракушек в сочетании со спелым персиком, кокосом и оттенками свежей выпечки. Вкус насыщенный, маслянистый, с тонами бриоши и деликатных специй, плавно переходящими в долгое фруктово-пряное послевкусие.
Виноградники
Сорт шардоне выращивается на двух участках на высоте 150-160 м над уровнем моря. На одном участке чередуются слои глины, ила и морской гальки, на другом преобладают глинисто-известняковые каменистые почвы с мелким гравием.
Способ производства
Виноград собирают вручную. После деликатного прессования сусло ферментируется в дубовых бочках. Выдержка протекает на полном дрожжевом осадке в течение 12 месяцев (500 л, часть из бочек – новые) с регулярным батонажем.
Пейринг
Классическое сопровождение для запеченной морской рыбы, стейков из лосося, паэльи с морепродуктами и птицы под сливочным соусом. Рекомендуемая температура подачи – 11-13 °С.
