СОБЕР БАШ Аврора
КатегорияРозовые
О вине
- Цвет розовое
- Сахар сухое
- Сортовой состав красностоп золотовский
- Винтаж 2025
- Крепость 14
У этого вина классный нос с нотами кизила и шиповника. По стилистике это совершенно не то каноничное, бледное розовое, которое близко к белым винам. Этот вариант – скорее легкий кларет. Топовые мировые розе, регулярно получающие высокие оценки критиков, глобально делятся на два направления. Первое – гладкие, сдержанные вина, тяготеющие к стилистике белых. Второе – это плотные, структурированные вина, напоминающие очень легкие красные.Данный образец относится именно ко второй категории. Здесь есть легкий танин, много красных ягод и структура, которая была бы слишком крепкой для белого вина. Нёбо ощущается как у легкого красного. Это отличный пример гастрономичного розового стиля, и сделано вино на очень высоком уровне.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель СОБЕР БАШ
- Где купить винотеки и супермаркеты «Золотая Балка», Fanagoria, Ladoga Wine, ателье вина «Абрау-Дюрсо», WineStyle, «Теория by AST», «Табрис», «Сомелье», «Азбука вкуса», WineStyle
Дегустационные характеристики
Розовое сухое вино нарядного светло-красного цвета. Интенсивный и сладковатый аромат очаровывает яркими нотами лесной земляники, садовой клубники и воздушной сахарной ваты. Вкус полный, обволакивающий, с деликатной кислотностью, легкой сладостью в профиле и долгим, нежным ягодным послевкусием.
Виноградники
Вино производится из 100% автохтонного сорта красностоп золотовский. Лозы высажены в 2012 и 2013 годах (плотность – 4200 лоз/га). Виноградники расположены в Северском районе Кубани, в защищенном географическом указании «Долина реки Афипс». Участки имеют южную и юго-западную экспозицию, а терруар отличается богатыми железом серыми лесными почвами с высоким содержанием глины.
Способ производства
Виноград собирают вручную. После деликатного дробления мезга помещается в стальные емкости, где применяется классический метод «кровопускания» – отбор первоначального сусла-самотека с легким окрасом. Далее сусло ферментируется без контакта с кожицей при строгом контроле температуры. Яблочно-молочное брожение не проводится. До розлива вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке для придания текстуре дополнительного объема.
Пейринг
Отличный выбор для гастрономических экспериментов. Оно прекрасно сопроводит блюда паназиатской кухни с кисло-сладкими соусами, тартар из лосося, пряные салаты с уткой, а также легкие фруктовые десерты на основе ягод. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
Розовое сухое вино нарядного светло-красного цвета. Интенсивный и сладковатый аромат очаровывает яркими нотами лесной земляники, садовой клубники и воздушной сахарной ваты. Вкус полный, обволакивающий, с деликатной кислотностью, легкой сладостью в профиле и долгим, нежным ягодным послевкусием.
Виноградники
Вино производится из 100% автохтонного сорта красностоп золотовский. Лозы высажены в 2012 и 2013 годах (плотность – 4200 лоз/га). Виноградники расположены в Северском районе Кубани, в защищенном географическом указании «Долина реки Афипс». Участки имеют южную и юго-западную экспозицию, а терруар отличается богатыми железом серыми лесными почвами с высоким содержанием глины.
Способ производства
Виноград собирают вручную. После деликатного дробления мезга помещается в стальные емкости, где применяется классический метод «кровопускания» – отбор первоначального сусла-самотека с легким окрасом. Далее сусло ферментируется без контакта с кожицей при строгом контроле температуры. Яблочно-молочное брожение не проводится. До розлива вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке для придания текстуре дополнительного объема.
Пейринг
Отличный выбор для гастрономических экспериментов. Оно прекрасно сопроводит блюда паназиатской кухни с кисло-сладкими соусами, тартар из лосося, пряные салаты с уткой, а также легкие фруктовые десерты на основе ягод. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
