СОБЕР БАШ Грани Рубин & Рубин
КатегорияКрасные: российские, кавказские сорта
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав рубин АЗОС
- Винтаж 2023
- Крепость 14
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель СОБЕР БАШ
- Где купить винотеки и супермаркеты «Золотая Балка», Fanagoria, Ladoga Wine, ателье вина «Абрау-Дюрсо», WineStyle, «Теория by AST», «Табрис», «Сомелье», «Азбука вкуса», WineStyle
Дегустационные характеристики
Красное сухое вино насыщенного гранатового цвета. Яркий, выразительный аромат раскрывается глубокими нотами спелых черных ягод, пикантными штрихами черного перца и благородными нюансами ванили. Вкус полнотелый и обволакивающий, с деликатными шелковистыми танинами и сбалансированной умеренной кислотностью. Финиш продолжительный, наполненный оттенками сочных темных ягод и пряных специй.
Виноградники
Вино создано из отечественного сорта рубин АЗОС (лозы высажены в 2014 году, плотность посадки – 5000 лоз/га). Виноградники расположены в Северском районе Кубани, в границах защищенного географического указания «Долина реки Афипс». Участки имеют благоприятную южную и юго-западную экспозицию. Почвы здесь серые лесные, с высоким содержанием глины и железа, что придает вину структуру и минеральность.
Способ производства
Урожай собирают исключительно вручную. Первичная винификация протекает в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения спиртового брожения проводится яблочно-молочная ферментация, которая делает текстуру вина более мягкой. Затем вино отправляется на длительную выдержку – 18 месяцев в бочках из французского дуба, где оно приобретает сложный пряно-ванильный тон.
Пейринг
Станет великолепным гастрономическим сопровождением для мясных блюд: классического стейка с перечным соусом, запеченной бараньей ноги с пряными травами, дичи на гриле, а также для зрелых твердых сыров. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
Красное сухое вино насыщенного гранатового цвета. Яркий, выразительный аромат раскрывается глубокими нотами спелых черных ягод, пикантными штрихами черного перца и благородными нюансами ванили. Вкус полнотелый и обволакивающий, с деликатными шелковистыми танинами и сбалансированной умеренной кислотностью. Финиш продолжительный, наполненный оттенками сочных темных ягод и пряных специй.
Виноградники
Вино создано из отечественного сорта рубин АЗОС (лозы высажены в 2014 году, плотность посадки – 5000 лоз/га). Виноградники расположены в Северском районе Кубани, в границах защищенного географического указания «Долина реки Афипс». Участки имеют благоприятную южную и юго-западную экспозицию. Почвы здесь серые лесные, с высоким содержанием глины и железа, что придает вину структуру и минеральность.
Способ производства
Урожай собирают исключительно вручную. Первичная винификация протекает в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения спиртового брожения проводится яблочно-молочная ферментация, которая делает текстуру вина более мягкой. Затем вино отправляется на длительную выдержку – 18 месяцев в бочках из французского дуба, где оно приобретает сложный пряно-ванильный тон.
Пейринг
Станет великолепным гастрономическим сопровождением для мясных блюд: классического стейка с перечным соусом, запеченной бараньей ноги с пряными травами, дичи на гриле, а также для зрелых твердых сыров. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
