Лучший сира
Лучшее красное
УСАДЬБА МАРКОТХ Сира Резерв
КатегорияКрасные: сира и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав сира
- Винтаж 2024
Здесь чувствуется высокая экстракция, но работа винодела выполнена просто классно. В бокале раскрываются черная смородина, черника, фиалка и черный перец. Вино демонстрирует отличную концентрацию, прекрасную длину послевкусия и абсолютно гладкие танины. Очень приятный и безупречно сбалансированный образец.
Максимально дружелюбное, ягодное и сочное вино. Я бы назвала его настоящим эталоном красной радости в бокале!
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель УСАДЬБА МАРКОТХ
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Красное сухое вино насыщенного рубиново-пурпурного цвета. В выразительном аромате раскрываются тона вяленой вишни, джема из темной сливы, ежевики, дополненные характерными для сорта нотами черного перца, пряностей и легкими животными нюансами. Вкус плотный, структурный и объемный, с бархатистыми танинами и долгим пряно-ягодным послевкусием.
Виноградники
Виноградники расположены у подножия Маркотхского хребта в окрестностях Геленджика (Краснодарский край). Почвы здесь каменистые, богатые мергелем и сланцем, что обеспечивает отличный дренаж. Близость Черного моря и постоянные ветра создают идеальный микроклимат для равномерного созревания сиры.
Способ производства
Ручной сбор урожая и тщательная сортировка ягод. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 29-30 °C. Затем вино выдерживается 12-15 месяцев в больших дубовых бочках (кавказский, французский и венгерский дуб объемом 450-500 л), что позволяет смягчить танины, не перекрывая фруктовый профиль.
Пейринг
Идеальная пара к насыщенным мясным блюдам: каре ягненка, говяжьим стейкам на гриле, оленине, тушеному мясу с пряными травами и выдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
Красное сухое вино насыщенного рубиново-пурпурного цвета. В выразительном аромате раскрываются тона вяленой вишни, джема из темной сливы, ежевики, дополненные характерными для сорта нотами черного перца, пряностей и легкими животными нюансами. Вкус плотный, структурный и объемный, с бархатистыми танинами и долгим пряно-ягодным послевкусием.
Виноградники
Виноградники расположены у подножия Маркотхского хребта в окрестностях Геленджика (Краснодарский край). Почвы здесь каменистые, богатые мергелем и сланцем, что обеспечивает отличный дренаж. Близость Черного моря и постоянные ветра создают идеальный микроклимат для равномерного созревания сиры.
Способ производства
Ручной сбор урожая и тщательная сортировка ягод. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 29-30 °C. Затем вино выдерживается 12-15 месяцев в больших дубовых бочках (кавказский, французский и венгерский дуб объемом 450-500 л), что позволяет смягчить танины, не перекрывая фруктовый профиль.
Пейринг
Идеальная пара к насыщенным мясным блюдам: каре ягненка, говяжьим стейкам на гриле, оленине, тушеному мясу с пряными травами и выдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
