ВИНОДЕЛЬНЯ АРАНЧИ Саперави Южнобережное Резерв
КатегорияКрасные: саперави и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав саперави
- Винтаж 2022
- Крепость 13,5-14,2
Мне очень нравится сложный аромат этого вина. Да, во вкусе присутствует жесткая танинная подложка, но она абсолютно типична для саперави – такова природа этого сорта, и этого не нужно пугаться. Считаю, что виноделы поработали с материалом очень интересно. Образец получился ярким, явно запоминающимся, с очень хорошей длиной послевкусия.
Производство
- Регион Крым
- Производитель ВИНОДЕЛЬНЯ АРАНЧИ
- Где купить Winehelp, канал HoReCa
Дегустационные характеристики
Вино темно-рубинового цвета. В многогранном аромате раскрываются тона спелой сливы и черной смородины, дополненные легкими оттенками горького шоколада. Вкус полнотелый, с умеренными, хорошо интегрированными танинами и продолжительным, выразительным послевкусием.
Виноградники
Вино создано на 100% из сорта саперави. Виноград выращивается на участках хозяйства в селе Суворово (Бахчисарайский район, Крым), в долине реки Кача. Мягкий климат, сбалансированные температуры, постоянные ветра и минеральные почвы создают оптимальные условия для лозы. Виноградники не орошаются (сухой метод). Сбор урожая проводится вручную.
Способ производства
Ферментация проходит при строгом температурном контроле. Вино выдерживается не менее двух лет, значительную часть времени – в дубовых бочках. Плотность древесины и происхождение дуба для бочек подбираются индивидуально для того, чтобы подчеркнуть сортовые особенности саперави.
Пейринг
Станет гармоничным дополнением к мясным блюдам кавказской кухни, шашлыку, плову, стейкам слабой и средней прожарки, а также твердым пикантным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
Вино темно-рубинового цвета. В многогранном аромате раскрываются тона спелой сливы и черной смородины, дополненные легкими оттенками горького шоколада. Вкус полнотелый, с умеренными, хорошо интегрированными танинами и продолжительным, выразительным послевкусием.
Виноградники
Вино создано на 100% из сорта саперави. Виноград выращивается на участках хозяйства в селе Суворово (Бахчисарайский район, Крым), в долине реки Кача. Мягкий климат, сбалансированные температуры, постоянные ветра и минеральные почвы создают оптимальные условия для лозы. Виноградники не орошаются (сухой метод). Сбор урожая проводится вручную.
Способ производства
Ферментация проходит при строгом температурном контроле. Вино выдерживается не менее двух лет, значительную часть времени – в дубовых бочках. Плотность древесины и происхождение дуба для бочек подбираются индивидуально для того, чтобы подчеркнуть сортовые особенности саперави.
Пейринг
Станет гармоничным дополнением к мясным блюдам кавказской кухни, шашлыку, плову, стейкам слабой и средней прожарки, а также твердым пикантным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °С.
